新華網貴陽3月30日電 首屆貴州牛肉粉文化旅游季活動29日在貴州畢節黔西市拉開帷幕，“萬人牛湯鍋美食品鑒”和“百味‘嗦粉街’時尚網紅街區”備受矚目，這不僅承載了貴州深厚的飲食文化，更將成為推動農文商旅融合、助力鄉村振興的重要載體。
現場製作的牛肉粉。新華網發（楊野 攝）
29日中午12時，“百味嗦粉街”項目在黔西市舉行開街儀式，這條匯聚了黔西各色牛肉粉的美食街，瞬間成為了市民和游客們爭相品嘗的熱門地點。
市民在“百味嗦粉街”上嗦粉。新華網發（楊野 攝）
“我們是通過抖音知道這次活動的，特地從織金過來品嘗美味的牛肉粉的，吃了以後覺得這跟平時吃的還是有很大區別，味道真的不一般！”來自織金的游客李先生對牛肉粉讚不絕口道。游客們穿梭於攤位之間，品味着不同口味的牛肉粉。他們或獨自品嘗，或與朋友分享，或帶着家人一同體驗，享受着這場美食盛宴帶來的快樂。
萬人牛湯鍋現場。新華網發（楊野 攝）
下午5點，一口直徑達9米的圓形湯鍋成為焦點，該湯鍋被精心劃分為九個格子，每個格子下方都設有加熱箱，湯鍋中央的三米鏤空，用於放置篝火，傳遞着黔西人民熱情好客的精神，也象徵着貴州肉牛産業的紅紅火火。
直徑達9米的圓形湯鍋。新華網發（楊野 攝）
開鍋儀式現場，多種風味的牛肉湯鍋悉數亮相，吸引了眾多食客駐足品嘗。其中，藥膳牛肉湯鍋以其強身健體、益氣養血的功效受到廣泛好評；青椒牛肉湯鍋憑藉麻辣鮮香的味道讓人回味無窮；金湯牛肉湯鍋則以其金黃的湯色和清淡的口感贏得了眾多食客的喜愛。此外，麻辣肉沫湯鍋、清湯牛肉湯鍋、紅湯牛肉湯鍋等各具特色的湯鍋也受到了廣大食客的熱烈追捧。
市民們正在排隊領取牛湯鍋。新華網（梁藝 攝）
除了品嘗美食，游客們還感受到了濃厚的文化氛圍。現場能欣賞到各種與牛肉粉相關的文化展示。繡娘們現場繡制“福牛黔黔”形象，將傳統工藝與牛肉粉文化巧妙結合，街道上張燈結綵，喜慶的氛圍洋溢在每個角落。
糟辣牛肉湯鍋。新華網發（梁藝 攝）
這一系列的舉措旨在推動貴州黃牛産業的發展，提升貴州旅游的知名度和影響力，通過開發特色牛肉粉産品，推動相關産業鏈的延伸，形成一條從原料生産到産品銷售的完整産業鏈，為當地農民提供更多就業機會和增收渠道。同時，游客流量也將為牛肉粉産業帶來更多的消費潛力，進一步推動當地經濟的發展。（楊野 梁藝）
