春天的腳步悄然而至，生機勃勃的季節裏，田間地頭、鄉野山林，各種美味的野菜爭先恐後地探出了腦袋，鮮嫩的綠讓人垂涎欲滴。把春的味道嘗在舌尖上、刻進味蕾裏，無疑是最愜意的選擇。
春天新長出的第一茬青蒿、野蔥與清香的糯米融合，會碰撞出怎樣的味蕾體驗？這便是劍河縣傳統的春季美食——社飯，讓你感受“一家蒸飯百家香”的春之味。
每到春天，一個個經不起春味誘惑的腳步紛至沓來。貴州省黔東南州劍河縣柳川鎮鎮江村村民楊玉竹和姐妹都會上山去採挖新鮮的青蒿和野蔥，準備社飯供客人“嘗鮮”。
社飯以其獨特的製作工藝和豐富的口感而著稱。青蒿和野蔥、臘肉、豆腐乾等食材切好備用，再將所有食材炒熟後與提前浸泡好的糯米拌勻。嫩綠的青蒿和豌豆，色澤金黃的臘肉、豆干，雪白的糯米不斷的攪拌，讓食材的香味浸入到每一粒米中，然後再上鍋蒸煮，待成熟後，揭開鍋蓋滿屋清香……
“好吃的社飯關鍵在於食材的選擇和火候的掌握，食材一般都是要用野生的，現做才香。”楊玉竹説。
“香氣四溢，口感豐富，讓人回味無窮，仿佛置身於春天的田野之中，感受到了大自然的饋贈。”來自湖南的游客吳女士對社飯讚不絕口。
春天是劍河美食最豐富的季節，在這裡，游客們不僅可以欣賞到美麗的自然風光，還能品嘗到地道的特色美食。
農家樂老闆楊玉竹興奮地分享：“一到春季，我們就推出很多春季的限定菜品，比如蕨菜炒臘肉、豆腐筍、三月粑等，我們村發展旅游以後，游客來村裏面賞花的同時，也能夠品嘗春天的滋味。”
這些美食不僅是人們對春天的致敬，也是對美好生活的嚮往。春天，就在這一口口美食中，被銘記。（楊婷 潘文）
