啟動儀式現場。新華網 李濤濤 攝
新華網貴陽12月24日電 以“生態黔菜 匠心傳承”為主題，2023年貴州省“黔菜師傅”工程推廣活動23日在貴陽舉行啟動儀式，來自全省各地的120名黔菜師傅齊聚一堂，切磋烹飪技藝。
活動內容包括2023年貴州省“黔菜師傅”職業技能大賽、黔菜菜品現場製作評比等七個分項活動，活動期間還設立各類展示及品鑒區域，參會人員不僅可以看到美食的製作過程，還能嘗到多種黔菜的獨特滋味。
首批100道“黔菜師傅”特色菜品發布。新華網 李濤濤 攝
啟動儀式上發布了首批100道“黔菜師傅”特色菜品，貴陽市的青岩狀元蹄、息烽陽朗辣子雞、貴陽絲娃娃，遵義市的余慶剔骨鴨、烏江豆腐魚、遵義豆花面，六盤水市的水城烙鍋、盤州普田牛肉乾鍋等菜品入圍。此外，貴州省人力資源和社會保障廳在儀式上對貴州省旅游産業發展集團有限公司掛牌成立“黔菜師傅”省級職業技能培訓基地、“黔菜師傅”省級技能人才評價基地，授牌旨在以推動就業為出發點，通過大力實施“黔菜師傅”技能人才培養行動計劃，建立“黔菜師傅”技能人才評價認定體系，批量培養技能人才，打造貴州省“黔菜師傅”勞務品牌。
活動現場展示的菜品。新華網 李濤濤 攝
活動現場展示的菜品。新華網 李濤濤 攝
參會嘉賓用手機記錄各色菜品。新華網 李濤濤 攝
活動當天還舉辦了“生態黔菜·匠心傳承”研討會，中國飯店協會代表、職業院校教授、知名餐飲品牌創始人等行業專家圍繞黔菜産業發展共同論道，先後對《中國菜肴走向世界對黔菜推廣的啟示》《黔菜的文化內涵》《黔菜産業數字化生態現狀及發展方向》等主題進行分享，為黔菜發展的突破點和方向提供了新思路。
嘉賓在研討會現場作主題分享。新華網 李濤濤 攝
本次活動由貴州省人力資源和社會保障廳、貴州省商務廳、貴州省文化和旅游廳、貴州省總工會聯合主辦，貴州省旅游産業發展集團有限公司承辦。（李濤濤）
