近日，2025年布魯塞爾啤酒挑戰賽在比利時馬爾什昂法梅訥市落下帷幕。從雲岩區老街巷余家巷走出去的本土精釀品牌TripSmith憑藉“過桶野生草莓小麥啤酒”，在全球35個國家1700餘款參賽酒品中脫穎而出，斬獲佈雷特啤酒組金獎，為雲岩區特色飲品産業贏得國際殊榮。

TripSmith獲獎精釀過桶野生草莓小麥啤酒。

  布魯塞爾啤酒挑戰賽素有“啤酒界奧斯卡”之稱，本屆賽事匯聚80位國際頂尖評審，以嚴苛的盲品標準對參賽酒品進行專業評定。

  “因為他們喝到了不一樣的味道，跟以前十幾年或者幾十年喝到的佈雷特這個分類肯定是不一樣的，給大家帶來了新的驚喜，所以他們才會把這個獎給到我們，啤酒最重要的就是不斷有新的創新、新的創意、新的味道。”TripSmith創始人張子昂介紹，獲獎的這款酒品，是品牌深耕本土風味與創新工藝的典型成果。其採用自然發酵工藝，依託貴州本土野生菌群與陳年橡木桶微生物協同發酵，創新性融入佈雷特酵母，並精選貴州本地野生草莓、杏子為原料，經三年以上橡木桶陳釀而成，兼具自然野菌的獨特層次與黔地風物的清新果香。

TripSmith酒吧門頭。

  作為從雲岩區余家巷60平方米小酒館起步的本土品牌，TripSmith已在雲岩區未來方舟外灘等地布局特色消費場景，打造出“精釀+貴州風味餐食”的融合業態，成為區域“日咖夜酒”消費模式的標杆商戶。此次獲獎，既是品牌十年匠心釀造的成果，也是雲岩區培育特色文旅消費業態、扶持本土品牌提質升級的生動體現。

  近年來，雲岩區以“縱享日咖夜酒暢玩文昌雲岩”為抓手，搭建政企溝通平台，&&專項扶持政策，鼓勵轄區飲品企業深挖本土特色、創新産品體系。TripSmith的國際獲獎，將進一步推動雲岩區精釀産業與文旅消費深度融合，助力區域特色消費品牌邁向更廣闊市場。

  作為貴陽精釀啤酒産業的核心聚集區，雲岩區已集聚TripSmith、TAPSTARTAPROOM、八角精釀等各類特色精釀酒館超30家，國內頭部精釀廠牌“京A”西南首店也落戶太平路，形成了從老巷匠人小館到潮人網紅地標、從社區便民酒屋到商圈高端酒廊的多元消費矩陣。這裡的精釀啤酒不僅涵蓋經典的美式淡色艾爾、渾濁IPA等品類，更創新融入刺梨、木姜子、酸湯等貴州本土元素，讓雲岩精釀形成了區別於其他城市的獨特市場辨識度。

TripSmith精釀回魂湯。

  推開雲岩區任意一家精釀酒吧的門，都能體驗到一場融合本土風物的味覺之旅。在TripSmith，除了獲獎的“過桶野生草莓小麥啤酒”，“回魂湯”等不同的精釀啤酒也備受歡迎。“刺梨小調”整體呈金黃色，氣泡豐富，略帶渾濁感，刺梨的酸澀被控制得恰到好處，收口帶着一絲回甘；“回魂湯”則以貴州木姜子作為主味，融合了檸檬的清新、花椒的辛香以及草木的芬芳。TAPSTAR的“明星”産品——後院草本酸賽松，由紫蘇、薄荷、木姜子釀造，一經面世便獲得了中國國際啤酒挑戰賽的“天祿”獎。八角精釀的“老三樣IPA”也憑藉硬核醇厚的口感圈粉大批資深愛好者。

夜幕降臨，太平路街區精釀酒吧陸續坐滿食客。

  夜幕降臨，太平路街區的霓虹燈漸次亮起，超過20家精釀酒吧陸續坐滿食客，人們在杯酒交錯間享受着“城市微醺”。從北京、上海、廣州等城市飛來的精釀愛好者，專門為那一杯融入刺梨、木姜子、花椒等貴州山野風物的精釀而來。“晚上過來逛一逛，喝點小酒再擼點小串，整個人就松弛感拉滿。”來自北京的游客説。

  當精釀的泡沫涌上雲岩的街角，這座城市正以“酒”為媒，重構人與城市的關係。風土、創意與生活熱情在發酵罐中交融，老城區的新玩法，已然醇香四溢。（李加兵）