新華網貴陽10月19日電（周遠鋼）18日，2025第二屆中國凱里酸湯産業發展大會暨“凱里酸湯+”招商推介會在貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市舉行。本次推介會旨在系統展現凱里酸湯的獨特魅力，搭建合作橋梁，助推凱里酸湯産業高質量發展。推介會上舉行了凱里酸湯産業重點項目集中簽約儀式，現場簽約22個項目，簽約金額9.04億元。

簽約儀式。新華網發

  會上，酸湯領域行業專家、行業協會代表、省內外企業代表等圍繞“中國酸湯産業發展現狀及未來趨勢”“凱里酸湯的風味成因、生物活性成分及功能預測”“從苗寨陶壇到智能工廠：科技賦能酸湯産業升級之路”等主題，進行了精彩分享和推介。

  “凱里酸湯”已實現食品加工企業標準化、工業化生産，涵蓋底料、拌料、方便食品等23個産品種類，基本形成“種植-加工-餐飲”産業體系，産品遠銷東南亞、北美市場。

會議現場。新華網發

  黔東南州委常委、凱里市委書記譚夔介紹，目前主流的“凱里酸湯”有白酸、紅酸、糟辣酸、西紅柿酸、魚醬酸、腌湯酸、果酸、鹽菜酸8種風味。今年1至9月，凱里市酸湯産業完成産值5.78億元，同比增長56%。

  據介紹，“凱里酸湯”産業將在品牌建設與市場推廣、科技研發與成果轉化、文旅融合與康養體驗等領域與更多企業合作。凱里市將為投資者提供“一站式”“保姆式”服務，全力保障項目落地生根、開花結果。