新華社貴陽9月16日電 貴州遵義積極推出“電釀酒”“電烤煙”等“綠電+”系列服務産品，助力用電企業實施電能替代，實現降本增效和綠色低碳轉型，實現經濟、環境、社會效益的共同提升。
環境效益顯著改善，用電企業實現“綠色轉型”
走進遵義仁懷市茅&鎮貴州國&數智酒業集團股份有限公司智能化車間，機械的轟鳴聲不絕於耳，酒糟的香味撲鼻而來。“目前，我們公司用於烤酒的鍋爐有4&，其中有一台2.3萬千瓦的電鍋爐是去年改造投運的。”該公司配電運行負責人李支乾介紹，與傳統燃氣鍋爐不同的是，電鍋爐可實現二氧化碳零排放，安全系數更高，且鍋爐固體廢料也更少。
在白酒生産過程中，熱能是重要的能源需求之一，特別是在蒸餾和發酵等生産環節。傳統上，天然氣鍋爐的使用排放溫室氣體和有害物質，對環境造成污染。記者了解到，為了實現酒業生産過程中的綠色低碳轉型，近年來，遵義典型制酒行業部分完成從氣鍋爐到電鍋爐的轉變，除了能源利用更加高效之外，其運行過程中幾乎不産生任何碳排放。以釀酒蒸汽為換算單位，“電釀酒”較燃煤鍋爐每産1噸蒸汽可減0.16噸CO2。數據顯示，截至目前，仁懷市已有90余家酒企完成“電釀酒”改造。2024年仁懷市“電釀酒”用電量1.255億千瓦時，減少二氧化碳排放2.68萬噸，相當於146萬棵樹木一年所吸收的二氧化碳。
不僅“電釀酒”對環境非常友好，在烤煙行業，“綠電”也能發揮重要作用。遵義供電局市場營銷部總經理鄭之軒介紹，當地近年來推出“多彩電烤+”電氣化改造等綜合服務，攻克傳統烤房閒置率高、能耗大等難題。以遵義地區某電烤房為例，按照經驗單個烤房烤煙量為1900kg，燃煤烤房改造後，節煤102.79噸，減排CO2 26.38噸、NOx 10.28噸、SO2 0.25噸、煙塵0.23噸等污染物，降低煤炭依賴、改善空氣質量。
遵義市匯川區煙草專賣局（分公司）板橋煙葉工作站副站長蒙保安介紹，自建成以來，該項目已為186戶煙農提供了煙葉烘烤服務，同時實現了貢米的烘烤，並聯合農科院開展菌絲培植。項目通過降低生産成本、減少人力成本、提高設備利用率，同時減少環境污染，為當地煙農帶來了實實在在的環境效益。
經濟效益顯著增長，用電企業實現降本增效
遵義仁懷供電局茅&供電所所長馬雙進介紹，茅&鎮貴州國&數智酒業集團股份有限公司採用的“儲能+電極式鍋爐”的方式，可滿足白天三分之二的烤酒用能需求。“該方案可充分結合峰谷電價政策，在谷電價時段進行蒸汽蓄熱存儲，在峰電價時段釋放熱能進行烤酒，不僅酒的産量和品質都有所提高，而且可有效幫助企業降本增效。”馬雙進説。
仁懷市天邦釀酒有限公司是首個下單“電釀酒”服務産品的用戶，該公司綜合辦公室主任朱斌反饋：“我們更看重電能的安全穩定性與低碳排放優勢，以及‘綠電’的社會和市場效益，為走向國際市場做好準備，同時還能實現系統化的管理和維護。生産穩定了，酒質酒量也將明顯提升。”以釀酒蒸汽為換算媒介，740度電産生一噸蒸汽，電釀酒較氣釀酒相比，産生1噸蒸汽減少0.16噸二氧化碳排放，每年可減少3.46萬噸二氧化碳排放。按照全國碳市場CEA9月收報價58.50元/噸計算，可産生經濟效益200余萬元。
李支乾算了一筆賬，相比用燃氣釀酒，“電釀酒”每生産1斤酒可節約用能成本約1元，按公司目前生産量計算，每年可節省用能成本超1300萬元。同時，與傳統燃氣相比，電能供應的穩定與可靠性更高。
在烤煙領域，以遵義某電烤房為例，按照經驗單個烤房烤煙量為1900kg，平均初始溫度為22°C，烤煙溫度為54°C。在考察鍋爐一個使用周期(約10年)內的總投入（包括投資成本、燃料成本及其他）時，根據該電烤房算例數據可以得出：即使假設電烤房和燃煤烤房具有相同的初始投資金額，最終的燃煤烤房年費用為13.2萬元，而電烤房僅為4.08萬元。
社會效益顯著提升，有效提升用戶滿意度
在能源供應側，遵義供電局為保障白酒企業用電，通過走訪分析、規範管理構建服務閉環，聯合匯川區團澤鎮打造“多彩電烤+”基地，助力鄉村振興。技術升級上，加速數字電網建設，完成154座變電站智能化改造，建成智能巡維中心提升供電質量。遵義仁懷供電局副總經理申學斌介紹，以“電釀酒”為例：具備一鍵啟動、變頻調功與App遠程監控功能，蒸汽供應高效穩定，電鍋爐對比燃氣鍋爐優勢顯著。電價性價比突出，促使部分酒企“氣改電”，同時電能還消除燃氣安全隱患。規模化應用上，貴州茅&通過售電公司採購1億千瓦時綠電用於全生産流程，既降本抗價，又提升環保形象，發揮行業示範作用。
遵義供電局以電能替代、綠色釀造等舉措，發揮綠電協同效應，在多領域創造顯著社會效益。2023年遵義環保意識調查顯示，80%受訪者願為綠能溢價買單，65%家庭關注綠能應用，且城市居民意識高於農村。
在赤水河畔的華星酒業生産車間，只見工人們正忙着四輪次酒釀造。一旁的“電釀酒”設備正不停運行，穩定的蒸汽溫度可以保證出酒質量，能源消耗也比原來用油鍋爐降低了10%至15%。“以前使用燃油鍋爐時，經常要維修，而且蒸汽溫度不穩定，‘油改電’後，鍋爐熱效率可達99%，實現自動補水、故障時自動停機，更加智能安全。”該公司機電維修工尚進説。
“2023年6月，企業投入170多萬元進行‘油改電’，覆蓋酒廠88口窖池。”華星酒業（集團）有限公司有關負責人説，在改造過程中，仁懷市政府給予了大力支持，按照相關政策，企業可享受70余萬元“油改電”補貼，大大緩解了企業資金壓力，助力企業綠色發展。