8月17日清晨7點半，六盤水涼意尚存，怡滿香羊肉粉鍾山區人民醫院旗艦店門口已排起長隊。操着各地口音的游客，只為那一碗滾燙鮮香的羊肉粉，甘願等候20分鐘。“來避暑，不吃碗地道水城羊肉粉，等於白來。”隊伍中一位重慶游客笑道。

  入夏以來，“中國涼都”六盤水迎來大批避暑游客，當地特色美食也隨之火爆。以怡滿香為例，人氣旺的門店一天能賣出上千碗粉，高峰時段板凳從店內一直擺到街邊。

  “七八月避暑游客一來，客流量比平時增長了40%。”怡滿香羊肉粉創始人郝武介紹，面對激增的食客，70平方米的店面裏，8名固定員工與幾名臨時增援的鐘點工忙得不可開交。

  為緩解排隊游客的焦躁情緒，店員化身“進度播報員”，一句“您前面還有10位，預計10分鐘就好”，讓等待變得可以預期。

  滾燙的煙火氣不僅在實體店中瀰漫，外賣窗口前，拎着保溫箱的跑腿小哥與拖着行李箱的游客擦肩而過。四年前推出的袋裝羊肉粉，如今月銷超萬份，讓離黔游客能將“涼都味道”塞進行囊。

  值得一提的是，今年新增的10余家加盟店中，不少經營者曾是來六盤水避暑的游客，品嘗後決定將這份味道帶回家鄉。

  來自湖南的劉女士7月15日來避暑，嘗過味道後僅三天便簽約成為加盟商。“明天我要去長沙幫她選址，順利的話，一個月後新店就能開業。”郝武説，目前還有來自成都、武漢等地加盟商的邀約。

  隨着加盟版圖不斷擴大，“涼都味道”正從地方小吃走向全國。（記者 桂榕）