辣椒美食擂&賽比賽現場。 

  8月18日，在辣博會現場，各式各樣以貴州辣椒為主題的系列活動火熱進行中。其中，“辣椒美食擂&賽一蘸定乾坤·辣香見真章”活動吸引眾多群眾駐足觀看。

  本次擂&賽共有16家商戶、33名選手參與蘸水（含糊辣椒、辣椒面、辣椒醬）、油辣椒、酸湯三大品類的角逐。比賽中，各商戶在展位現場展示製作過程，詳解製作方法、辣椒品種選用及配料搭配等知識，讓觀眾深入了解“貴”字號背後的故事。

  比賽以大眾評委從“辣度、香味、口感豐富度、獨特做法、色澤”等維度現場打分，讓更多人認識“貴”字號、愛上貴州味。

  隨後舉行的糟辣美食活動現場更是排起長隊，群眾爭相品嘗由廚師精心炒制的糟辣風味菜，現場氣氛熱烈。（記者 周雪舟 胡博）