8月8日上午，安順市普定經開區工業園內的貴州三顆草食品有限公司裏，一包包酸菜經流水線打包封裝後，通過快遞物流發往全國各地。誰能想到，這款9.9元3包還包郵的平價酸菜，如今已撐起千萬元規模的大産業。

  “酸菜産品旺季時一天銷量最高達8000單，月銷售額超200萬元。”公司負責人張立介紹，産品以線上電商為核心銷售渠道，每天有上百名網絡達人、網紅通過直播助力推廣。

  然而回溯至2021年，張立因創業失敗背負債務回到老家，人生一度跌入低谷。彼時，哥哥張磊在六枝經營快遞驛站，生意雖穩卻想闖一番事業。

  兄弟倆合計時發現，家裏祖傳的酸湯發酵酸菜技藝或許是翻身契機。“市面上不少酸菜靠添加劑保鮮，我們如果堅持祖傳的零添加技藝，也許能靠傳統工藝闖出一片新天地。”張立説。

  “再好的計劃都需要落在實幹上。”兩兄弟説幹就幹。

  創業初期，他們在自家小院搭起簡易作坊：張立負責線上運營拓展客源，張磊主管線下生産。借助祖傳的零添加技藝和網絡的推介，好品質的酸菜很快積累起第一批忠實客戶。旺季時全家上陣，門口常停着好幾輛快遞車排隊裝貨。不到一年，張立不僅還清債務，更賺到了第一桶金。

  “當時真火，但家庭作坊産能有限，很多訂單只能忍痛推掉。”張磊説，2023年，他們開始謀劃建廠生産，“考察了很多地方，最終選擇了普定經開區工業園——這裡交通便利、配套完善，營商環境更是沒話説”。

  在園區幫助下，建廠十分順利，企業實現批量生産，規模遠超家庭作坊，但新難題接踵而至。“最頭疼的是加熱環節。”張立坦言，起初自建的鍋爐房溫度不穩定，導致酸菜品質參差不齊，幾十萬斤酸菜成了試錯的“犧牲品”。

  “轉機出現在普定經開區工作人員到企業的走訪中。”了解到企業生産困境後，工作人員建議用安順電廠餘熱轉換的熱蒸汽替代傳統鍋爐。“這不僅穩定、環保、安全，還能降低生産成本。”張立當即拍板同意。隨後，經開區工作人員迅速協調製定專項方案，不到一個月就完成蒸汽管道調試。

  “由安順電廠餘熱轉換的熱蒸汽，通過管道直供園區企業，相比傳統鍋爐能大幅降低生産成本，是園區特有的生産資源，一度供不應求。”普定經開區投資促進局副局長孫永付介紹，目前園區20多家企業都在使用，便利又實惠。

  2024年7月，熱蒸汽正式接入生産線，為企業發展注入強勁動力。據張立測算，産能直接提升30%，每天節省燃料費超800元，更關鍵的是，産品品質徹底擺脫了溫度波動的困擾，口感穩定性大幅提升。生産成本的顯著降低與産品質量的穩步提升，讓企業在市場競爭中“底氣”更足，也吸引了越來越多的主播加入帶貨。截至目前，公司的酸菜産品銷售已超百萬單，銷售額逾1000萬元。（記者 楊媛媛）