4月29日,在貴州君&厚醬酒業有限公司與貴州遠明中厚酒業有限公司包裝車間內,一批批貼着遵義産品認證標識的産品正整裝待發。印有“遵義産品認證聯盟”的專屬二維碼如同數字紋章,深深烙刻在每箱醬酒包裝上,標誌着“醬香白酒·遵義産區”認證體系正式落地醬香白酒黃金産區——赤水産區。這枚不足方寸的二維碼,承載着千年釀酒智慧與當代科技的雙重認證。
在赤水河221-1730米的海拔落差間,北緯28°的黃金釀酒帶正書寫着自然與人文的奇蹟。年均1.6米/秒的河谷微風輕撫着丹霞地貌,將紫紅泥窖池中的微生物群落編織成精密網絡。紅纓子高粱在深河谷的霧氣中沉澱糖分,竹海環繞的釀酒車間裏,酒甑升騰的熱氣與丹霞石相映成趣。中海拔、低緯度、深河谷、微風速、生態水、紅纓子、紫紅泥、丹霞石、竹海釀、竹代塑——這十大黃金要素如同自然設定的密碼,在赤水釀酒長廊中,構建起不可複製的微生態釀酒矩陣。

赤水兩家酒企賦碼認證。(張浪 攝)
認證賦碼系統將這份天地饋贈轉化為可追溯的數字基因。每一瓶醬香白酒賦予獨一無二的二維碼,消費者通過手機掃描白酒瓶箱、瓶盒上的二維碼,即可進入“遵義産品”認證賦碼平台頁面,了解白酒生産過程中的各類關鍵信息,包括産品名稱、價格、原材料的來源、防偽校驗碼、質量檢驗報告等數據。
據悉,下一步,赤水將加大對企業認證賦碼工作的指導與支持,幫助企業解決在賦碼過程中遇到的困難,持續推廣“醬香白酒·遵義産區”認證賦碼工作,實現生産、流通、銷售全鏈條可追溯,進一步提升企業品牌形象和市場信賴。
赤水河畔,數字技術與傳統釀藝正釀造新的傳奇。認證賦碼讓專屬的時光滋味轉化為全球消費者觸手可及的品質承諾。隨着認證體系覆蓋全産業鏈,這條奔流不息的美酒河,赤水産區正在數字經濟浪潮中激蕩出新的醇香。(張浪)
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