茅&鎮。

  在醬酒調整期，中國醬香核心産區仁懷正以戰略定力，創新驅動産業轉型，重塑中國酒業價值坐標。這個佔據全國醬酒半壁江山的世界級産區，在醬酒調整周期的破局突圍路徑備受矚目。

  行業透視：醬酒産業根基韌性增長

  數據顯示：2024年度，全國醬酒産量65萬千升，佔白酒總産能15.7%；營收入2400億元，佔行業總收入30.1%；醬酒利潤970億元，佔行業總利潤38.7%。仁懷産區作為核心增長極，實現白酒工業總産值1157.1億元，同比增長10%，佔全國醬酒産值48.2%。茅&集團以1738億元營發揮“壓艙石”作用。由此可見，醬酒行業基本盤依然穩固，醬香白酒正朝着健康方向穩健發展。

仁懷醬香白酒生産廠區。

  醬香白酒作為首位度産業，支撐着仁懷經濟高質量發展，2024年仁懷市GDP達1970.18億元，白酒産業貢獻率超70%。實現仁懷縣域經濟躍居全國11位，增速超越“第一強縣”昆山。

  但行業調整周期的陣痛客觀存在，在全球經濟下行、國內經濟放緩、消費需求不足、産品動銷不暢、産業增長放慢的情況下，中國醬香白酒産業發展也受到不同程度的衝擊，仁懷作為中國醬香白酒核心産區，在這場行業大“洗牌”中迎接挑戰，引發一場顛覆性的“醬酒革命”。

  多維挑戰：結構性調整的深層解析

  數據分析，仁懷2024年的醬酒産量約為40萬千升，約佔全國醬酒的61.54%，處在可調控區間。大眾所知，醬酒生産須堅守標準工藝，需要3—5年儲存周期，當醬香基酒達到一定量時，必將進行“休養生息”，把酒包裝銷售出去進行再生産。加之，醬酒生産遵循“端午制曲、重陽下沙”的季節性規律，春節後至重陽前本就是傳統生産間歇期，上年七輪次酒大部分釀造完成，新一年投料尚未開始，企業生産處在“養精蓄銳”、蓄勢待發狀態。

名酒工業園區酒企釀酒蒸汽升騰。

  仁懷堅守生態與發展兩條底線，嚴格執行生態紅線標準，推動企業綠色轉型。對環保不達標、未取得環評資格、“四改一提升四建設”工程不徹底的企業叫停生産，待規範完善才能運行。期間部分企業主動減産息産配合整改。

  在全球經濟下行疊加，線上交易、線上營銷、電商&&渠道變革衝擊下，白酒銷售實體經營店面面臨轉業，傳統酒商面臨轉行或數字化轉型。加之，春季是白酒銷售淡季，導致客源稀少、店面冷淡、店面息業現象。

  “30元醬酒衝擊市場”帶來價格體系重構。中國酒業協會數據顯示，2024年主流醬香産品終端價集中在150-800元區間。頭部酒企成本構成顯示：53度大曲坤沙酒單斤綜合成本（含原料、生産、存儲、包裝、稅費）達128元，印證了低價産品多為碎沙或翻沙工藝。仁懷市酒業協會秘書長&&：“30元價格帶産品不符合醬香酒生産規律，更多是個別企業的短期促銷行為。”再有醬香酒的品質和品牌價值溢價是無以估量。

  破局路徑：産區優化與價值重構的戰略選擇

  在內外因素疊加影響下，白酒産業迎來産業轉型升級、市場銷售拓展、品質提升提質、品牌打造塑造、消費面拓展延伸等深度調整。仁懷作為中國醬香核心産區，無疑擔當起振興中國醬酒重任，開啟破局突圍路徑。

  在空間布局上，仁懷將醬酒生産功能劃分為茅&酒産區、茅&鎮傳統優勢區、仁懷集聚區，構成了120.44平方公里的醬香版圖，構建“一核三區”産業矩陣，即核心引領區：以茅&鎮為中心，形成10平方公里的醬香核心區，聚集茅&、國&等龍頭企業； 産業拓展帶：沿赤水河延伸，布局20個萬噸級醬酒生産基地； 配套産業群：建成全國最大的白酒包材産業園，集聚237家配套企業，實現産業鏈本地化率85%。

茅&酒廠區。

  在産業升級上，打造千億級産區矩陣，實施“1314”産業集群戰略，即持續鞏固壯大即1個千億級企業（茅&）、3個百億級企業、10個十億級企業、40個億級企業。現已形成規模企業133家，億元以上企業33家，産能5000噸以上企業15家，構建起“茅&引領、群星閃耀”的核心産區企業集群。

  在品牌戰略上，以世界級品牌茅&為核心，帶動區域品牌國&、釣魚&等領軍品牌協同發展，形成“1+N”品牌矩陣，創新“産區品牌+企業品牌”雙輪驅動模式，打造“仁懷醬香酒”地理標誌品牌，培育30個億元級區域品牌。目前擁有世界級品牌茅&，認定仁懷醬香酒地理標誌證明商標1件，持有中國馳名商標8件、中華老字號企業2個，白酒商標6.22萬餘件。在第26屆布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，摘得大金獎5枚、金獎86枚、銀獎77枚。

  在醬酒産能調控上，仁懷堅持擴增量、去存量、保質量，穩固推進醬酒增長，將醬酒年産量發展到60萬千升。茅&“十四五”技改項目1.98萬噸將於2027年建成投産；國&、勁牌、酷客君豐等20余家家頭部企業和中小企業相繼擴産增加總量。

  在技術創新上，推動産業數字化革命，完成50家企業數字化改造，建成國家級醬香酒檢測中心；建立區塊鏈溯源，實現全産業鏈溯源系統全覆蓋。茅&集團建成行業首個5G全連接工廠，實現生産環節數字化管控；國&數智化釀造和智能化勾調，提升生産效率和産品品質；釣魚&酒業引入區塊鏈溯源系統，實現産品全生命周期可追溯。

貴州國&數智酒業制酒三車間生産線。

  在消費拓展上，開發低度化、小瓶裝等創新産品，培育年輕消費群體，仁懷醬酒集團、國&酒業推出醬香威士忌滿足國內外消費者的不同需求。在渠道革新層面，構建“線上+線下”融合渠道，培育直播基地27個，打造醬香酒交易中心，2024年實現線上交易額突破180億元。

  在市場拓展上，開展“走出去”戰略，利用酒博會、糖酒會和展覽會，在國內開展“醬香中國行”活動；以“中國醬酒世界行”強勢推動醬酒“出海”拓展國際市場，建立港澳&、東南亞、歐洲營銷中心，推動仁懷醬酒走出國門、走向世界。2024年，仁懷醬酒外貿出口達52.36億元，茅&出口營收突破50億元，創下歷史新高。

巴黎酣客節。

  在做大做強、招大引強上，培育出國&、釣魚&、仁懷醬酒集團、夜郎古、酣客君豐等優強酒企，引進復星集團、環球佳釀、北京一輕、金東、洋河、唐莊、古井貢、步步高等20余家知名企業進駐壯大醬香梯隊。

  仁懷的野心，不僅是做酒，而是將酒旅融合，打造醬香文化體驗區、精品酒莊集群，把茅&鎮建設成5A級景區、世界旅游名鎮、“醬酒之心”，把仁懷市打造成“中國醬酒文化之都”，推動酒旅融合發展，拉動醬酒消費和旅游增長。

茅&&華片區車間。

  與此同時，實施人才戰略，培訓産業工人3.2萬人次，實施“人才倍增計劃”引進專業人才5000名；培育釀酒大師、營銷專家等高端人才千余名，激活産業動能。仁懷地方政府政策賦能。設立50億元産業發展基金，重點支持智能製造、綠色生産、品質提升、品牌打造、誠信經營等領域，推動醬酒高質量發展。

儲酒車間。

  仁懷始終堅持生態與發展並舉、産業與産區並重、品牌與標準並塑，做足酒文章，擴大酒天地。展望未來，仁懷産區雄心勃勃、躊躇滿志，保持茅&集團龍頭引領力，堅持核心産區競爭力，把持醬酒消費擴張力。持續守牢生態屏障，堅守産品品質，健全産區體系，塑造産區品牌，2025年實現仁懷白酒産業産值突破1500億元、茅&集團實現營收2000億元，培育3家百億級企業，向萬億級産業的新征程邁進。（史猛）