春耕時節，細雨綿綿，在鎮寧自治縣募役鎮沃田村，等待着晴日播種的農戶們，卻並未因天氣原因而閒下來。在沃田村的下羅組，沿路靠山一側全是大大小小排列整齊的姜窖，一扇扇緊閉的小門背後，裝滿了農民們窖藏了整個冬日的“黃寶石”——鎮寧小黃姜。

  低矮的姜窖小門剛一打開，姜窖內的熱氣便涌冒而出。沃田村村民伍秀敏等待熱氣消散片刻後，走進姜窖之中，在暖和乾燥的姜窖內，迅速開始了今天的工作。藉&微光，她用手中的刷子對貯存了一整個冬天的鎮寧小黃姜進行去泥處理。

  鎮寧小黃姜一般在中秋過後開始大上市。2024年生薑上市時，姜價約為2至3元，許多農戶采收生薑後選擇了銷售一半，窖藏一半。

  伍秀敏説，去年自己家栽了5千多斤鎮寧小黃姜，去年采收2萬多斤，本來想當時賣，那個時候價錢不好，價錢只是2塊/斤左右，自己捨不得賣，放到現在，要忙用錢了，就拿來了，現在是4塊多一斤。

  窖藏小黃姜是姜農世代相傳的一種可調節市場供應的行為。姜農們將生薑窖藏於洞中，窖洞內適宜的溫度、穩定的乾濕條件等讓生薑減少了水分流失和養分消耗。待到價格合適時，農戶們再行售出，對市場的供需關係、價格穩定、增加收入都起到了很大的作用。因此，在沃田村，只要種植生薑的人家，基本上都有一個姜窖。

  秋收冬藏春上市。這幾天，鎮寧小黃姜的市場價格開始上漲，新一年的生薑又即將開始種植，沃田村不少的生薑種植戶們選擇讓窖藏了一整個冬天的鎮寧小黃姜“火辣”出山。在通往沃田村下羅組的道路兩旁，運送鎮寧小黃姜的三輪車和臨時搭建的棚子將道路佔了一部分，農戶們全家總動員，在姜窖門口完成清理與打包工作；也有農戶選擇把姜運送回家後，再慢慢進行清理。

  農戶們全力搶抓銷售檔期的同時，村幹部也積極行動，為廣大姜農開展姜窖安全普及活動。沃田村村幹部介紹，為了提升村民的安全意識，村幹部們挨家挨戶做宣傳，隨時隨地提醒，常態化做好姜窖安全的宣傳普及工作。

  截至2024年，沃田村生薑種植戶達417戶，本村範圍內種植面積達1130畝，大戶外租其他土地種植面積約500余畝，年産量達508萬斤，産值達1500萬元。