在2025年春季學期開學之際，為進一步強化學校食品安全管理人員及從業人員的責任意識、風險意識及法律意識，切實提高學校食堂從業人員的業務能力，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。近期，普定縣市場監管局聯合普定縣教育局，按照屬地管理原則，組織全縣學校（幼兒園）食品安全管理人員及從業人員開展校園食品安全專項培訓。

  強化業務培訓。以學校（幼兒園）食品安全管理人員及從業人員為培訓對象，重點圍繞中小學校園食品安全突出問題專項整治工作任務、學校食品安全管理制度規範、從業人員健康、衞生管理、原料採購驗收貯存、食品加工製作過程、場所和設施清潔維護、鼠患等病媒生物防治、復用餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預防、學校落實主體責任等方面進行業務培訓。通過系統培訓，進一步督促學校、涉校食品配送單位充分認識到校園食品安全的重要性，切實履行食品安全主體責任，提升管理人員及從業人員的專業能力和操作水平，全力保障校園食品安全。截至目前，已對146所開餐學校食堂管理人員及從業人員進行培訓，培訓人員686人。

  強化監督檢查。以學校（幼兒園）食堂、涉校食品配送單位、校園周邊食品經營戶及食品流動攤販為重點，持續開展食品安全專項整治行動，按照《餐飲服務監督檢查要點表》《食品生産監督檢查要點表》《食品銷售監督檢查要點表》確定的檢查內容，對學校食堂、校園周邊小賣部（餐飲店）等進行全覆蓋監督檢查，確保食品安全責任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衞生、從業人員有效管理和規範操作。重點查處無證經營、餐飲具清洗消毒不規範、索證索票、進貨查驗記錄等制度不落實，加工場所衞生差及使用過期、腐敗變質、感官性狀異常食品等違法違規行為。截至目前，已對23所學校進行監督檢查，發現問題44個，並已督促整改完成。

  下一步，縣市場監管局將聯合相關部門，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，將宣傳培訓與日常監管相結合，壓實各方責任，持續加強學校食品安全監督檢查，為全縣校園食品安全保駕護航。