春節假期過後，仁懷市各酒企紛紛開啟復工模式，迅速投入緊張有序的生産中。

  在茅&鎮百年酒業有限公司生産車間，40余名一線員工全身心投入工作，他們一邊忙着攤涼、一邊忙着上甑，醬酒如溪流匯聚在接酒桶中，奏響了節後復工序曲。

  “我們在上甑的時候，要做到‘輕、松、勻、平、薄、準、見氣壓醅’；在甑快要上滿時，要做到糟胚中間低、四邊高，呈一個窩狀，這樣出來的酒會更好。”茅&鎮百年酒業有限公司生産車間一班班長鄧加林説。

  為做好醬酒生産，實現“開門紅”目標，茅&鎮百年酒業有限公司通過技術人員下派車間、車間主任盯緊班組等方式，做好當下一輪次酒的釀造工作，確保酒質與産量。

  “公司80多名員工全員在崗，全力以赴完成今年600噸生産任務。”茅&鎮百年酒業有限公司宣傳部員工張娜説。

  貴州氿洲道酒業有限公司的生産車間也是一派繁忙景象，生産車間一線員工全部到崗工作。

  “立春後，天氣開始回暖，我們抓緊時間節點釀造生産，嚴格按照醬酒生産工藝，做好一輪次酒取酒工作。”貴州氿洲道酒業有限公司制酒一車間班長鄭小田説。

  該公司2024年購進3&自動潤糧機，採用智能化釀造技術，為白酒生産提質增效，對於完成2025年度生産目標，企業相關負責人信心十足。

  目前，仁懷市酒企陸續復工復産，紛紛為實現“開門紅”開足馬力、加快生産。（蒲鑫鑫 涂順菊 牟雅婷）