“快去試試，在中醫一附院2號樓平台開了一家新中式的食補藥膳餐飲店。”10月10日，筆者在貴州中醫藥大學第一附屬醫院2號樓平台處看到，有市民正在討論醫院裏一家名為“藥膳頤養閣”的藥膳食堂。
中醫一附院藥膳頤養閣
“頤養一詞源於《莊子·天下篇》：‘形骸不疲，氣魄充實，耳目聰明，志意專一，故能頤養。’‘頤’指的是養育和照料身體，保持身體的健康和舒適。‘頤養’強調了人們應該注重養護自己的身體和心靈，保持良好的健康和精神狀態。”貴州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任于佳介紹，中醫一附院藥膳頤養閣是以中醫理論為指導，強調人體與自然環境的和諧統一，秉承“治未病”的理念，深入挖掘中醫頤養的精髓，將傳統的中醫食療理念與現代生活方式相結合，為大眾提供專業化、個性化的食養體驗。
市民在點單
據了解，藥膳頤養閣是該院長期規劃打造的藥膳食堂，致力於為病人在康復期提供營養健康且具有食補療效的藥膳。藥膳頤養閣於10月9日正式開業，佔地40多平方米，店內主打養胃食療餐飲，涵蓋粥面類、養生湯類、養生茶類、奶果茶類、麵包類等類別。
廚師在打包藥膳湯
“店內的藥膳都是根據相對應處方進行科學烹飪的，店內的所有工作人員均持證上崗，為藥膳的品質和功效提供保障。”於佳告訴筆者，藥膳可作為正常飲食的補充選擇，尤其是對病人在手術康復期有着較大幫助。在秋、冬季節，藥膳頤養閣內推出的長壽龜四神湯由茯苓、淮山、蓮子、芡實、生薑等藥材按照食療處方進行烹飪，對養胃頗有功效。此外，內含百合、酸棗仁、枸杞、杭白甜菊、西洋參的乳梨怡神茶不僅有養胃功效，還能提神醒腦。
中藥整齊展示
“這裡的藥膳很正宗，不愧是中醫院出品的。我比較喜歡湯、粥類。”“我正好近期在這裡住院，基本每天都要來買一份藥膳，昨天喝的湯，今天試試茶。”“藥膳雖然中藥成分豐富，但吃起來比直接喝中藥容易接受多了，食療也是很科學的。”藥膳頤養閣內，前來光顧的市民紛紛給予好評。
工作人員在為顧客準備藥膳茶
貴州省第二屆“貴藥膳”大賽暨2024年貴州藥膳産業推介大會即將開賽，中醫一附院藥膳頤養閣也將代表院方參賽。“目前，我們已選定參賽藥膳處方，正在匹配相應食材，積極為大賽做好備賽準備。”於佳&&，為了以最好的狀態參賽，院方此前也進行過小規模的院內藥膳比拼，對於此次大賽，院方有着足夠的信心。（陳飛宏）
