紅色聖地，茶香遵義。遵義是老茶區，唐陸羽《茶經》中記載：“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”。現今遵義主産茶區均分佈在古思州、播州、夷州範圍內。宋代大文豪黃庭堅在《阮郎歸》中説：“黔中桃李可尋芳，摘茶人自忙……都濡春味長”，都濡即務川自治縣縣城。清《貴州通志》記載，湄潭眉尖茶和務川高樹茶均為貢茶，現湄潭、務川、道真、習水、桐梓等縣境內均有大量100年以上的老茶樹分佈。
産業規模不斷壯大
1939年，國民政府中央農業實驗所在湄潭設立中央實驗茶場，從事茶葉生産與研究。1940年，國立浙江大學西遷遵義、湄潭、永興辦學七年，與中央實驗茶場強強聯合，創立貴州省立實用學校，培養茶葉專業人才，創辦《湄江吟社》，豐富遵義茶文化。新中國成立後，在中央實驗茶場基礎上成立的貴州省茶葉研究所和貴州省湄潭茶場，科研成果斐然。進入新世紀以來，遵義茶産業逐步做大做強，茶産業綜合規模穩居貴州省第一、全國前列。
遵義全境14個縣（市、區）均産茶，涉茶人口100萬。現有茶園200萬畝，産量15.98萬噸，産值172億元。全市茶園主要分佈在海拔800-1200米的丘陵和山地緩坡地帶，與森林共生，土壤富含鋅、硒、鍶等對人體健康有益的微量元素。地處北緯27度世界茶葉生産黃金線上的遵義，具有“高海拔、低緯度、多雲霧”的自然地理環境，孕育了遵義茶“鮮、香、濃、醇”的品質特徵。
近年來，遵義市重點打造了“遵義紅”“湄潭翠芽”“鳳岡鋅硒茶”“正安白茶”“余慶苦丁茶”“道真硒鍶茶”等區域公用品牌，目前主要生産綠茶、紅茶，同時還有較大規模的黑茶、烏龍茶、苦丁茶、碾茶、白茶等産品，茶葉精深加工産品有茶多酚及其飲品、茶飲料、茶麵條、茶葉籽油、茶樹花、紅茶酒等。
據統計，全市現有茶葉經營主體2400余家，其中國家級龍頭企業6家、省級龍頭企業66家、市級龍頭企業131家，年加工能力在20萬噸以上。湄潭、鳳岡、正安、余慶、道真、務川、綏陽是省級茶葉主産縣，湄潭、鳳岡、正縣是國家級農産品（茶葉）出口安全示範區、全國重點産茶縣域，其中湄潭縣已連居全國重點産茶縣域榜首，是貴州茶産業博覽會的舉辦地。
遵義先後被授子“中國高品質綠茶産區”“中國茶葉出口最具競爭力産區”“聖地茶都”等稱號，被海關總署授予“中華人民共和國WTO/TBT-SPS遵義綠茶産品技術性貿易措施研究評議基地”。
産業鏈條不斷完善
在珠海、遵義兩地共同的努力下，經過近兩年的發展，遵義市新茶飲産業正在穩步壯大。目前遵義市已有具有一定規模的新茶飲原料供應鏈企業2家、飲料生産企業3家、袋泡茶生産企業1家、包裝企業1家、本土品牌2個、毛茶生産企業近50家、奶製品供應企業1家，其他原料生産企業2家。新茶飲開啟新賽道共識全面形成，新茶飲産業在毛茶生産、精製拼配、包裝配套、飲料生産、品牌打造、門店建設鏈條不斷完善。
遵義地處北緯27°黃金産茶帶，土壤富含鋅、硒、鍶等有益微量元素，“高海拔、低緯度、多雲霧”的地理和生態條件，使得遵義茶微量元素豐富、內含物質高，理化指標總體表現“水浸出物高、氨酚比高、氨基酸含量高”的“三高”優勢，符合當前新茶飲“香高、味濃”的産品需求，是新茶飲的理想原料。
一是遵義綠茶“鮮、香、濃、醇”。遵義茶氨基酸含量普遍較高，綠茶氨基酸平均含量在4%以上，具有很好的鮮爽度。遵義山高霧重、植被豐富，使得茶葉持嫩性好，香氣成分豐富、香高悠長。所産綠茶水浸出物平均含量在40%以上，氨/酚比約為0.29，形成了遵義綠茶滋味濃度強而不澀的特點，特別符合新茶飲中高山綠茶的要求。目前全市綠茶加工能力在10萬噸以上。
二是遵義紅茶“香高、湯紅、味醇”。遵義200萬畝茶園中，黔湄601、金牡丹、金觀音等適制高品質紅茶的品種佔比高，這些品種製作紅茶具有氨基酸含量高、氨/酚比高的優勢，所制紅茶具有鮮香高揚、醇不澀的高原紅茶品質。目前全市紅茶加工能力5萬噸以上。
這些年來，遵義市嚴守茶葉質量安全底線，堅持“寧要草不要草甘麟”，茶園禁限用農藥達到156種。用最嚴格的管理，最嚴格的抽檢，以建設歐標茶園為引領，確保遵義乾淨茶、放心茶的生産環境，符合現在新茶飲品牌向安全健康以及高質量、可持續發展的大趨勢。（龐飛 聶勳 周雪舟 湄潭融媒）
