萬物化生, 星移鬥轉, 冥冥中自有天道流轉。在國潮復蘇, 茶文化重回中國人日常生活的今天, 抹茶的絕艷重生,竟然發生在“世界茶源”的貴州,演繹了一場人與自然精彩互動的大戲。天作之合, 嚴選精制, 方成貴州抹茶那一抹悠然翠綠，鮮甜柔順。
貴州茶，一抹紅綠香天下！
12月9日，推出《食尚貴州》第四集——抹茶篇。
在貴州，春天到了，不僅意味著萬物復蘇，更等來了千呼萬喚的貴州春茶。
素有“古生物王國”之稱的貴州，在數億年的時光沉淀下，一顆顆茶籽繁衍成這裏漫山遍野的茶樹，高海拔、低緯度、寡日照、多雲霧的地理優勢，也鍛造出貴州種茶的天然稟賦。
尋古看今，中國十大名茶之一的都勻毛尖香氣清嫩；多次獲得國家級金獎的湄潭翠芽以持久的栗香聞名；雄踞700萬畝茶園的貴州，更是贏得了“中國茶海”的奇跡盛名。
而今，貴州抹茶，這個生長于世界自然遺産地梵凈山腳下的名優茶品，續寫著貴州春茶傳奇。
抹茶起源于中國隋朝時期，興起于唐，鼎盛于宋。宋朝是中國茶文化風流雅致的巔峰，其中的點茶法更是如今風靡全球的抹茶之源頭。點茶，顧名思義，是將茶末放入盞中，沸水衝點，再行飲用。
由宋代點茶演化而來的抹茶落地貴州，在“世界茶源”貴州蓬勃發展，是歷史的巧合，也是這片富饒土壤上勇敢貴州人努力的必然。
2015年，貴州開始探索抹茶産業的可行性，一直到2017年，銅仁市江口縣引進貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司，新建高標準抹茶基地。很快，第二年年産4000噸的抹茶精制車間就開始投入使用，這也是目前全球最大的抹茶單體車間。
2018年，銅仁被授予“中國抹茶之都”“中國高品質抹茶基地”的稱號，自此開始了貴州抹茶的開挂之路。
作為天選的抹茶伊甸園，貴州全境高原茶産區，700萬畝生態茶海鑲嵌在山地丘陵間。尤其是黔北和黔東，全年日照小于1000小時，在抹茶茶原料關鍵的種植環節“遮陰”上，可謂得天獨厚。
其實，在大力發展抹茶之前，貴州茶就非常重視茶葉的幹凈與生態。貴州是全國第一個在茶園中禁止使用水溶性農藥和草甘膦的省份，並將禁用農藥品種在國家規定的66種基礎上增加到128種，與抹茶原料的高標準不謀而合。
如今，貴州抹茶已經佔到中國抹茶總産量的四分之一，開發的“歐標抹茶”乘著高品質發展東風，漂洋過海遠銷法國、俄羅斯等國家和地區。
