新華社貴陽6月28日電（記者吳簫劍 李驚亞）不同品種的辣椒堆積如山，工人們忙着把烘乾的辣椒稱重打包，叉車來來回回將打包好的辣椒搬運裝車……走進位於貴州省遵義市新蒲新區蝦子鎮的中國辣椒城，眼前一片忙碌景象，鼻子能嗅到空氣中充滿了辛辣的味道。
遵義市地處雲貴高原，得天獨厚的氣候條件，讓這裡成為全國辣椒主産區，辣椒種植面積常年穩定在200萬畝以上。中國辣椒城發源於20世紀70年代蝦子鎮的民間市場，幾經變遷，2017年8月，中國辣椒城正式投入運營。
“每年都有幾十萬噸的辣椒在這裡流轉後，銷往全國，還出口到俄羅斯、美國、日本、韓國、意大利等十幾個國家和地區。”中國辣椒城綜合服務部部長淳仕軍告訴記者。
位於遵義市新蒲新區蝦子鎮的中國辣椒城。（新蒲新區宣傳部供圖）
據了解，中國辣椒城佔地600余畝，有交易中心、加工中心、倉儲中心、冷鏈中心等多個功能區。目前辣椒城內從事與辣椒貿易相關的商鋪有200多家、企業26家、合作社38家，有超過3000名辣椒經紀人。2022年，中國辣椒城及帶動二級市場的市場交易總量47萬噸，交易總額122億元。
今年47歲的遵義人石永松是辣椒城裏的經紀人之一，從17歲開始便跟着父親到四川、重慶等地做辣椒生意。2018年，他在中國辣椒城開辦了貴州滿天紅農業發展有限公司。
“遵義辣椒品質非常好，我們在貴州和周邊省份有10萬畝基地專門種植遵義辣椒，一年買賣7000至8000噸幹辣椒，年産值1億元左右。”石永松説。近年來，隨着辣椒城的品牌效應逐漸增強，全國很多地方生産的辣椒為了打開銷路，專門到遵義進行中轉，不少企業也將生産線搬到了遵義。
工人在中國辣椒城進行辣椒脫把。新華社記者 劉續 攝
位於中國辣椒城的貴州貴三紅食品有限公司，是集辣椒基地建設、産品研發、生産加工和銷售為一體的遵義本土辣椒企業。
“好原料是我們研發新産品的不竭動力。”公司工會主席冷虹薇介紹，貴三紅採取“龍頭企業+合作社+農戶”的模式，發展訂單式種植，在貴州20多個區縣建立起30多萬畝生態辣椒原料基地，帶動近20萬名椒農通過種植辣椒增收致富。2022年，公司産值達1.56億元。
在中國辣椒城的一塊巨大屏幕上，來自全國各地的辣椒信息快速跳動，為椒企、椒商、椒農提供實時辣椒價格資訊。
2018年，農業農村部信息中心、貴州省農業農村廳等發起中國遵義朝天椒（幹椒）批發價格指數，讓椒農和經紀人了解市場、指導定價，讓交易變得心中有數。經過五年發展，辣椒指數增加了三櫻椒、新一代印度進口辣椒等更多品種，已形成覆蓋面更廣的主流幹辣椒價格信息監測體系，行業“風向標”作用日益凸顯。
“下一步，我們將繼續發揮品牌效應，進一步夯實辣椒全産業鏈基礎，提升産業組織化程度，推動辣椒産業一體化、高質量發展。”淳仕軍説。
