近日，由西秀區人力資源和社會保障局主辦，安順市寸心職業技能培訓學校承辦的2023年中式烹調師（屯菜）技能等級培訓班開班。
培訓邀請安順餐飲品牌“屯滋味”主廚雷日方進行現場授課，雷日方用通俗易懂的語言講解了屯堡菜係“八大碗”經典菜品的製作方法及注意事項，在實操環節，雷日方帶領參培人員備菜、洗菜、切菜、調料、炒菜、擺盤……各個步驟環環相扣。“這樣理論與實踐相結合的課程是比較好的，之後有機會我會開一家屯堡菜館，拓寬收入渠道。”學員郭小龍説道。
據了解，此次培訓班旨在加強“屯堡菜係”人才隊伍建設，促進地方特色美食提檔升級。
