為深入挖掘推介劍河縣地方特色美食文化，搭建劍河縣與大灣區美食交流溝通機制，培育、推動劍河縣餐飲産業發展，加強旅遊要素建設，豐富旅遊産業鏈，促進旅遊、文化、餐飲業的綜合發展，打響劍河縣特色飲食文化品牌，進一步提升劍河的知名度和美譽度，促進旅遊産業融合，助力劍河縣旅遊産業化進程，劍河縣將于今年“五一”小長假期間舉辦劍河縣2023年“黔菜粵做·順德美食在劍河”美食交流品鑒大賽。主要包括廚藝大賽、溫泉小鎮美食集市、民族文化展演、“尋味劍河”短視頻創作大賽、美食交流座談會等內容。
“黔菜粵做·順德美食在劍河”廚藝大賽
一、比賽時間
2023年4月29日—2023年4月30日
二、比賽地點
劍河縣溫泉小鎮商業街民族酒店廣場
三、活動內容以及流程
1.邀請順德美食名廚用劍河的食材制作“順德美食”，並進行展示呈現；
2.（1）通過活動公告發布，召集我縣美食愛好者，選擇自己會做的具有劍河特色的拿手菜進行“我的拿手菜”個人賽；
（2）邀請劍河縣6－10家特色餐飲團隊制作主題宴席，進行比賽，由專業評委進行現場打分；
3.4月29日開展“我的拿手菜”個人賽；4月30日賽程分兩個流程進行：第一階段是順德美食名廚展示輪；第二階段是參賽團隊比賽輪。
四、報名時間
報名時間：2023年4月15日—25日
報名地點：劍河縣文體廣電旅遊局
提交材料：報名表1份，身份證復印件1份，一寸正規藍底照片1張，個人健康證明，參賽企業需提供營業執照等相關資質證明復印件，有廚師證或廚師技能培訓證的請提供證書復印件一份。
報名咨詢電話：0855-5222235；郵箱：365742505@qq.com
聯繫人：邰女士
五、補助、獎項設置及獎金標準
1.我的拿手菜：凡參加個每人平均獲得溫泉體驗門票2張（原則上不超過30個）；個人獎項設置：一等獎獎勵資金500元，二等獎獎勵資金300元，三等獎獎勵資金200元（具體名額按參賽人員比例制定）。
2.劍河菜·劍河宴團體菜：參加團隊每隊補助食材費用，按分值從高到低分別設立一、二、三等獎，一等獎1名，二等獎2名、三等獎3名，鼓勵獎4名；一等獎獎勵現金4000元，二等獎獎勵現金3000元，三等獎獎勵現金2000元，優秀獎獎勵現金1000元。
按獲獎隊伍同時授予：“劍河菜·劍河宴示范店”或“劍河菜·劍河宴體驗店”牌子。（標準為：按企業規模＋衛生等級B級以上（含B級）為示范店、B級以下為體驗店） 獲獎的主廚授予“劍河菜·劍河宴名廚”榮譽證書。
具體比賽規則、參評辦法、參賽要求請致電0855-5222235。
溫泉小鎮美食集市
一、活動時間
2023年4月29日—2023年5月3日（11:30—22:00）
二、活動地點
仰阿莎溫泉小鎮商業街
三、活動內容
以美食市集為噱頭和傳播點，集結廚師團隊及其本地其他美食檔鋪，舉辦一場美食盛宴，吸引並滿足消費者及吃貨們的味蕾，自營及招募商家50個，現場提供50種以上不同地域的美食小吃，如：
1.自助燒烤檔：五花肉，牛肉，雞中翅，魷魚，午餐肉，韭菜，馬鈴薯，四季豆，金針菇，香菇；
2.咖喱魚蛋檔：魚蛋，牛肉丸，豬肉丸，蘿蔔牛雜；
3.碗仔翅檔：碗仔翅，西湖牛肉羹，玉米羹；
4.西點檔：蛋糕四款，巧克力噴泉，水果班戟，糖水兩款；
5.腸粉檔：雞蛋腸粉，牛肉腸粉，豬肉腸粉，齋腸粉；
6.東南亞檔：咖喱蝦，咖喱雞，冬陰功，肉骨茶；
7.鐵板檔：幹炒牛河，豉油皇炒面，印尼炒飯；
8.香港避風塘檔：蝦，蟹，海鮮菇，藕條；
9.缽缽雞檔：西蘭花，海帶，牛肉，豬肉，鴨腸，萵筍，雞爪，等係列；
10.中點檔：桂花糕，紅棗糕，馬拉糕，蒸餃，豬仔包，豆沙包，蛋黃流沙包；
11.炸檔：雞米花，炸牛奶，烤腸，爆米花，印尼蝦片；
12.劍河名小吃類；
13.飲品檔：可樂，雪碧，橙汁，芬達，啤酒等係列；
14.農土特産。
此外，美食集市舉辦期間，劍河仰阿莎溫泉小鎮還將舉辦多種趣味遊戲活動，具體以現場安排為準。
民族文化展演活動
一、活動時間
2023年4月30日上午8:30—15:00
二、活動地點
劍河縣仰阿莎溫泉小鎮楓香廣場
劍河縣仰阿莎溫泉小鎮商業步行街
三、展演內容
1.迎賓攔門酒
2.文藝演出、巡遊
3.踩蘆笙、踩木鼓互動活動
四、展演單位
1.劍河縣仰阿莎民族歌舞藝術團
2.劍河縣陽光短裙苗隊
“尋味劍河”短視頻大賽
什麼是你記憶深處的“劍河味道”？
是爽口嫩滑的酸湯魚，
還是熱氣騰騰的紅米粉；
是自然饋贈的山珍宴，
還是媽媽掌勺的家常菜；
我愛的“劍河味道”
千味百態，包羅萬象。
用你的方式，
感知劍河。
用你的鏡頭，
尋味劍河。
由劍河縣人民政府主辦的
“黔菜粵做·順德美食在劍河”
“尋味劍河”短視頻大賽
期待您的參與！
一、比賽主題
“尋味劍河”
二、徵集時間
2023年4月24日至6月30日
三、作品參評條件
1.緊扣“尋味劍河”主題，圍繞劍河美食的採收、加工制作等過程，展開拍攝、剪輯，具有思想性、觀賞性和藝術性，主題突出，有創意；
2.參賽作品應為作者原創，不得抄襲、剽竊。同一作品最多署名4名作者參賽。同一作者限報1件作品（含合作作品）；
3.視頻時長在120秒以內，視頻需具備完整圖像、聲音、字幕等要素；
4.視頻格式要求為：橫屏：16:9；豎屏：9:16，視頻為MP4格式，字幕為簡體中文，不帶角標、臺標、浮水印等標識；
5.視頻中不得出現産品推廣、帶貨行銷等內容。
四、投稿方式
參賽者將視頻作品命名為“視頻名稱+作者姓名+手機號”發送到郵箱：695476059@qq.com，投稿即視為同意主辦方進行視頻展播。
報名咨詢電話：15870292646 章先生。
五、評選標準
在徵集時間結束後，劍河縣融媒體中心於7月1日在劍河發布抖音號統一刊登徵集到的作品，按照7月31日12時各作品的互動量（點讚量+轉發量+評論量總數），由高到低評選獲獎作品，若出現互動量相同的情況，由主辦方邀請專業評委組成仲裁組進行裁決。
六、獎項設置
一等獎1件，獎金5000元+獲獎證書
二等獎3件，每件獎金2500元+獲獎證書
三等獎6件，每件獎金1200元+獲獎證書
入圍獎（優秀獎）20件，每件獎品為劍河仰阿莎溫泉小鎮門票3張
七、頒獎時間和地點
另行通知
八、其他注意事項
1.本次大賽不以任何形式收取報名費用；
2.參與者必須保證擁有所提交作品的版權及著作權，因作品侵權或其他原因所引起的包括（不限于）智慧財産權、著作權等糾紛，由參與者自行承擔；
3.上傳作品不得含有任何違反《中華人民共和國憲法》及其他任何法律法規的內容；
4.本次大賽各項資訊官方發布平臺為“劍河發布”微信公眾號和“劍河發布”抖音號；
5.自作品獲獎之日起，即作者表示同意主辦方擁有其作品的使用權，可以復制、改編、發行、展覽、放映、網絡傳播等方式使用其作品，不另付稿酬，作者享有著作權和署名權；
6.凡上傳作品參加本次活動，即視為接受以上條款。劍河縣融媒體中心對本次活動擁有最終解釋權。
