當前，是蕨菜生長和採收的旺季，平塘縣山間田野昔日不起眼的蕨菜遠銷全國各地，不僅成了人們鐘愛的綠色食品，更是成為了農民群眾的“致富菜”。
在平塘茗菊農業有限公司蕨菜加工廠，工人們正將撒過鹽的蕨菜進行搓揉，每隔一段時間翻動一次，直至完全晾幹。
鋪平晾曬蕨菜
平塘茗菊農業有限公司負責人黃建明介紹：“我們是從2月底開始收蕨菜的，現在群眾拿來的蕨菜賣給我們1塊錢一斤，每天可以收3到4噸。”
蕨菜又稱龍爪菜，是一種天然綠色食品，不僅味道鮮美，而且有消暑、祛熱等諸多功效，具有豐富的營養和藥用價值，素有“山菜之王”的美譽。
加工蕨菜
以前，僅有極少部分村民採摘蕨菜到集市上售賣，剩余大部分蕨菜就在山坡上“自生自滅”。近年來，味道鮮美可口、綠色無污染的蕨菜越來越受到消費者的喜愛，野生蕨菜市場前景很好。平塘茗菊農業有限公司瞄準這一商機，巧打時間牌，利用菊花加工廠空閒期間收購、加工、銷售蕨菜，促進公司創收、群眾增收。
“在浙江那邊有很多人都喜歡吃蕨菜，但是蕨菜又特別少。到這裏後我發現這邊的蕨菜特別多，在坡上都沒有人去採摘吃，所以我們就想著把大山裏面的蕨菜賣出去、帶出去。”黃建明説。
務工群眾張光高興地説：“山上的蕨菜如果不採摘就是一種草，現在老板把這種草變成了寶。沒想到在家門口就有錢賺，多虧有公司統一收購，不然我們不會想到採蕨苔也能掙錢。”
新鮮的蕨菜不易保存，公司對新鮮蕨菜進行蒸煮、晾曬等初加工後，將這些半成品蕨菜運送至哈爾濱進行精加工，最後銷往全國各地。
新鮮蕨菜
據了解，今年新鮮蕨菜的收購價為每斤1元，制作好的幹蕨菜每斤可以賣到35元。截至目前，平塘茗菊農業有限公司已累計收購新鮮蕨菜50噸，生産幹蕨菜5噸，整個採收季産量預計達到100噸成品，蕨菜採收將持續到5月中旬。
黃建明説道：“我們希望能通過渠道優勢繼續拓展國內外市場，讓貴州的山貨升值，不僅有效帶動全縣群眾增收致富，也為推進鄉村振興助力添彩。”（羅應艾 王顯福）
