茶農們正在採茶。楊娟 攝
“採茶姐妹上茶山，一層白雲一層天，滿山茶樹親手種，辛苦換得滿茶園。”剛走進七星關區何官屯鎮新華村的茶園裏，就聽到了陣陣採茶歌聲伴隨著茶香飄滿茶園。
眼下正是春茶採摘的季節，在新華村的6000畝茶園裏，茶農們正忙著採摘明前茶。“我們早上八點就來採茶了，要到下午六點過才下班，一天能採四斤多，得100塊錢左右。”詹開英是茶園的採茶工，她説正值採茶季，和其他的夥伴一起來採茶，在茶山上唱歌聊天，能掙錢心情還特別愉快。
茶農們忙碌著穿梭于茶園中，手法嫺熟地將一顆顆飽滿的嫩芽輕輕摘下，收入竹籃。連片的茶山把大地染成了綠色，一派生機盎然的景象。
茶農採茶笑開顏。楊娟 攝
“我們採的茶是一片葉子帶一個芯，採高不採低，採密不採稀，採摘完之後我們還要把茶葉旁邊的樹枝砍掉，讓茶樹長起來，我們能有一個好的收入。”新華村茶園基地管理人員周訓芝説，在採摘茶葉時要遵循採留結合，而且手法也非常重要，不能捋採、抓採、掐採，以免對芽葉造成破壞。
據了解，茶葉開始採摘以後，貴州畢節市蘇峰白茶産業發展有限公司按照一斤茶青25元向茶農支付費用，加上平時管護人員的工資，每年茶園僅工人的工資就要支出500多萬元。
何官屯鎮組織委員、宣傳委員周彬告訴記者，從2019年開始，何官屯鎮引進公司在新華村、大壩村、大坪子村發展茶葉産業。為了在清明節前採制出一批上好的明前茶，近段時間，茶園每天都需要上百人才能滿足用工需求。“目前已進入盛産期，預計採茶時間是50余天，今年我們在貓貓洞社區還建成了茶葉加工廠，採了之後可以直接進行加工。”
滿滿一筐新茶。楊娟 攝
除了茶葉採摘，茶葉的加工也格外重要，從翠綠的茶青到滿口濃香的茶葉，經過一道又一道嚴格的加工，才能把茶葉最原始的香味帶給廣大飲茶愛好者。“下一步我們將繼續加強對茶葉的管護，爭取産出更優質的茶葉，擴大我們茶葉加工廠的規模，將周邊的茶葉種植加工引領到我們茶葉基地來加工。”（周禹杉）
