春天的劍河，不僅可以賞花之美，享泉之樂，還可以品菌之味。滑子菇、羊肚菌、紅托竹蓀等春菌齊放，滿目“豐”景。從田間地頭到舌尖味蕾，鮮香四溢。
工人在貴州省劍河縣岑松鎮溫泉隧道口食用菌種植基地採摘食用菌。(彭雲美 攝)
鮮味從基地直達舌尖的背後，也展示着當地食用菌産業從菌種研發、生産、種植到精深加工、銷售服務的全産業鏈蓬勃發展新氣象。
這兩天，在建江菌業有限公司標準化種植車間裏，企業新培育的20多萬棒滑子菇陸續進入豐産期，工人們忙着採摘、打包、加工、出貨。
工人在貴州省劍河縣岑松鎮溫泉隧道口食用菌種植基地採摘食用菌。(彭雲美 攝)
“我們都是當天採，當天發貨，保證菇的新鮮度。”工人梁樹梅説。
今年，企業通過技術把控和標準化種植，使菌菇産量和品控得到了保障，産業效益大幅度提升，該項目預計年産值可達140余萬元。此外，技術的加持也讓紅托竹蓀、羊肚菌等珍稀食用菌品種順利實現了標準化種植和錯峰上市。
工人展示剛採摘的食用菌。(彭雲美 攝)
“現在我們的技術是非常成熟的，工廠化、標準化栽培，能夠錯季上市，車間中每平方米鮮菇産量翻了一番多。”貴州建江菌業有限公司技術負責人謝德菘介紹。
標準化車間培育的滑子菇 。(楊家孟攝)
在基地裏，從生産車間到加工車間，再到直播間，一步之遙距離的背後是企業精修內功，深耕市場的前瞻布局。今年，企業又瞄準了預製菜加工市場，積極整合區域特色農副産品，打造全菇宴，“菌菇+”等特色菜品，讓菌菜鮮香千萬家。
劍河全菌宴部分菜肴。(彭雲美攝)
貴州建江菌業有限公司總經理吳敏&&：“現在，年輕人群體中有一些不會做菜。所以，我們瞄準這塊市場，準備生産一款以滑子菇為主材料的預製菜，同時搭配劍河林下雞、酸湯魚等菜品，打造家庭火鍋的模式，把我們這個産業做大做強。”
劍河縣出産的羊肚菌。（楊家孟攝）
一朵菌菇串起一條産業鏈，一道“鮮味”振興一條産業路。近年來，劍河縣將食用菌作為“一縣一業”主導産業來打造，持續推進食用菌産業技術改造、創新和産品精深加工，助力食用菌産業增産提質。（彭雲美 楊家孟 吳昌連）
