1月20日，貴州省市場監督管理局、貴陽市市場監督管理局、南明區市場監督管理局重點聚焦承辦“年夜飯”餐飲單位、特色商業街等，由省、市市場監管局主要負責人帶隊開展食品安全監督檢查。
在花果園鴻福盛宴，檢查組仔細查看廚房操作間、洗雜間、涼菜間、視頻控制間等場所。以原材料採購貯存、涼菜加工製作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、廚具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環節開展監督檢查。督促餐飲服務單位規範經營行為，簽訂食品安全承諾書，加強食品應急處置工作，制定相應的應急預案，落實好食品安全各項管理制度，切實履行主體責任，防範“年夜飯”餐桌安全隱患。
春節臨近，青雲市集內人流如織，市民游客盡情品嘗美食。檢查組走進青雲市集美食城，開展餐飲服務食品安全抽查。對受群眾喜愛的小吃店、餐飲店，嚴查餐飲服務許可情況，餐飲具清洗、消毒、保潔情況，餐飲服務從業人員健康證明、健康管理檔案情況等。督促餐飲服務單位加強食品採購進貨查驗、索證索票和&賬登記，規範餐飲服務經營行為。
春節，家家戶戶少不了一頓豐富的年夜飯，連日來貴陽市場監管部門持續開展“年夜飯”專項檢查行動，對往年承辦過“年夜飯”、有能力承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位以及春節期間正常營業的餐飲單位開展摸排和監督檢查。特別對“年夜飯”承辦單位的負責人、食品安全管理員，開展相關法律法規、食品安全知識和食物中毒防控知識培訓，強化企業第一責任人意識，落實管理責任。同時加強輿論引導，通過線上多&&多渠道發布消費警示，營造良好食品安全氛圍和風尚。
春節期間，貴陽市市場監督管理局將持續加大市場監管力度，針對節日期間食品消費特點，加強重點食品監管，特別對農村地區集體聚餐、集會等重點區域，嚴格開展風險隱患排查整治，讓百姓過年更安心。（龍銀圓 劉彥宏）
