郭俊（右三）與學生在茶山上採摘茶青（4月29日攝）。
攤涼、殺青、脫毫、提香……一片片鮮嫩的茶葉在郭俊和他的學生手中上下翻騰，變成茶香四溢的香茗。
制茶師郭俊從小與茶結緣。2016年他從貴州大學茶學專業畢業後回到家鄉貴州省湄潭縣的茶企工作，並拜當地老制茶師學習手工制茶技藝。2018年，郭俊憑著過硬的專業技能考入湄潭縣中等職業學校，成為學校的一名茶葉制作專業教師。
手工制茶是一項費時費力的活，揉捻力度的控制，發酵時間的長短，烘焙溫度的高低等等，每一個細節都關係到制茶的成敗。為了指導學生做好手工紅茶，郭俊陪著學生一起練，手指被炒鍋燙起水泡，手腕因長時間用力揉捻、腫脹難熬是常事。“好茶是‘産’出來的，也是‘磨’出來的。傳承茶文化，讓傳統技藝薪火相傳是我做老師的初心。”郭俊説。
新華社記者 楊文斌 攝
