【原標題】桂林東西巷——煙火深處情至濃

  “我們走進黃昏，走過桂林的橋。聽江上輕搖的小槳，看煙火深處東西兩巷……”

  桂林東西巷，位處“王城根、漓江畔、城市心”，是桂林明清遺存的唯一歷史街巷，曾有“青龍白虎”寶地美名。巷內名人故居散落，老字號店舖棋佈，桂北民居古樸典雅，是藏風納韻、鐘靈毓秀的桂林文脈所在。

  入夜，行走在東西巷，如同穿越到盛世長安。

  “我們展示有穿青印染、桂林石畫、桂林雕版彩色套印、壯錦、侗繡等十余項非遺技藝。”桂林東西巷老城墻腳畔，張傑經營着一家工藝美術品牌店舖穿青書院，這是清代桂林城市傳統民居的代表性建築，也是目前東巷保存最完好的百年歷史建築之一。

  書院緊貼明城墻，廳堂裏各類書籍和非遺手工藝品琳瑯滿目，這些富有廣西特色的非遺文創産品跟隨游客的足跡，將八桂大地絢爛的民族文化傳遍了全世界。

  城市是文化的容器，文化亦是城市印記。

  2016年，東巷改造竣工開街；2020年，西巷改造完成，東西巷煥然一新。如今，經過悉心修繕呵護，這裡已進階為體現時代發展的多元文化複合型歷史風貌區，成為中外游客了解桂林的一扇重要窗口。

  “四方食事，不過一碗人間煙火。”除了古老悠久的歷史文化，豐富多元的特色美食，也是游客打卡東西巷的重要緣由。

  “好的，給您留座。”未及飯點，“隱廚”店長樂怡的手機鈴聲便已響個不停，她接起電話，腳步不停，在店內忙碌穿梭，調度30多名店員。

  接連不斷的預約來電，是古巷熱鬧夜晚的前奏，也是人們對美食的熱切期待。

  天色漸暗，巷中人潮涌動，桂花糕攤的木蒸籠被揭開，騰騰白汽翻滾而出；辣椒醬店內，雙刀交替起落，剁聲震天響；米粉鋪裏，熱氣氤氳的米粉香氣撲鼻，令人垂涎欲滴……各色香氣交織在一起，瀰漫於整個街巷。

  人們認真對待每一餐煙火，用心感受每一個朝夕。

  此刻，王城馬肉館內，廣州游客趙俊傑正翹首以盼。

  後廚，廚師架起猛火，將米粉燙至晶瑩剔透後撈出，澆上滋滋作響的熱油，撒入香菜、花生、蒜米和幹辣椒，淋入提前熬製好的滷水，最後鋪上大塊厚實的馬肉，一碗每桌必點的馬肉米粉送至趙俊傑面前。

  “馬肉很有嚼勁，米粉口感爽滑。”趙俊傑吃得盡興，決定打包一份帶走。

  “我們店從2016年就在此營業，不僅是許多老桂林的心頭好，也吸引了無數遠方游客。去年夏天，有一家五口外國友人連續來店裏吃了4天，説這是他們最喜愛的桂林美食。”經理周鳳玲回憶起當時的情景笑着説。

  天南海北的人們循着煙火而來，相聚在街頭巷尾流連忘返，在流轉的霓虹招牌下，鼎沸的人群中，一處處桂林菜館裏，店主們熟練地為食客端上一碗碗熱氣騰騰的美食，滿溢煙火溫情，攪熱桂林夜空。

  如何平衡煙火氣和古街古貌保護，是考驗城市管理者能力和智慧的一道難題。

  “東西巷的商業開發，我們堅持保護為主，修繕名人府邸、老牌商鋪等歷史建築，最大程度還原街區歷史風貌，同時對入駐商家嚴格審核外立面形象，確保契合古街古韻。”秀峰區正陽街區管理委員會副主任魏建強介紹，通過保留明代靖江王宗廟遺址，用玻璃覆蓋保留的遺址，打造成“遺址廣場”和“拐彎抹角”墻等網紅打卡點，構建了豐富多元的消費場景，持續激發消費潛力，升騰煙火氣。

  千年桂林城，繁華東西巷。從百年老巷到“國家級旅游休閒街區”“國家級夜間文化和旅游消費集聚區”，東西巷蝶變新生，成為桂林打造“世界級旅游城市”的醒目地標。2024年，東西巷客流量達906.5萬人次，剛過去的元旦假期，超6.2萬人次暢游於此。

  最動人的煙火氣，是城市大街小巷綻放的笑容，是平淡生活的每一處日常，是夜色闌珊中忙碌的身影……

  天南地北的游客，懷揣對生活的熱愛，奔赴下一場山海。（施洋洋 蘇時榕）