食品安全關乎群眾切身利益，數智化轉型是提升監管效能的關鍵舉措。賀州市將食品安全數智化監管列為年度重點創新任務，通過專班推進、試點突破、分類施策、聯動共治，穩步構建智慧監管體系，以科技之力為群眾“舌尖上的安全”築牢堅實屏障。

  賀州市以八步區為試點，創新引入第三方服務合作模式，由通訊運營商承接智能監管平台的建設與基礎設施運維工作。針對轄區企業設備配置、網絡條件等實際情況分類制定服務方案，加快設備安裝與信息接入進度，實行“成熟一戶、推進一戶”降低食品生産經營企業建設成本，為智慧監管落地見效提供硬體支撐。

監管人員到企業調研數智化建設工作。

  按照“重點行業率先覆蓋、一般行業逐步推進”原則，賀州市優先將學校食堂、食材集中配送單位等重點民生關切領域納入智慧監管範疇，再分階段推進持證食品生産企業、大中型超市的智能化改造，小型餐飲單位則結合實際穩步實施。截至目前，全市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設覆蓋率已達100%，實現AI智能監管佔比93%；大中型超市、校園食材集中配送單位、食品生産持證主體遠程監控覆蓋率分別達到100%、78.5%、59.2%。八步區試點成效突出，在學校食堂及食材配送單位、大中型超市等重點領域實現遠程監控全覆蓋。

  鍾山縣率先探索智慧監管實戰應用，依託遠程監控系統開展24小時智能AI巡查，聚焦後廚人員着裝規範、加工流程等關鍵環節，建立“識別—預警—整改—銷號”閉環管理機制。針對AI識別發現的高頻違規問題，監管部門快速進行線下核查處置，累計消除隱患212個，下達處罰、整改通知書各15份，通報教育部門2期，推動監管從“事後查處”向“事前預防、事中管控”轉變。

  為讓智慧監管理念深入人心，賀州市組織人員深入企業宣講政策，舉辦觀摩會推廣先進經驗。1月9日，賀州市市場監管局聯合宣傳部門在八步區遠東商圈舉辦“智守食安·數促業興”主題活動，邀請4家食品企業代表在現場展示企業生産線、供應鏈追溯、“明廚亮灶”等方面的數智化建設成果，讓社會公眾近距離感受科技守護食安的力量。

賀州市第一期“智守食安·數促業興”主題文明實踐活動現場。

  下一步，賀州市將以八步區為主要試點，推進先行先試的經驗總結，把數智化建設延伸至社會餐飲企業、網紅餐飲店等，同時推動網絡訂餐平台的共同參與，優化平台功能，擴大監管覆蓋範圍，以數智化轉型提升監管效能，切實守護群眾飲食安全，為全市食品産業高質量發展保駕護航。（李新穎 李禮 羅培甄）