金秋十月，走進恭城瑤族自治縣西嶺鎮楊溪村的果園，果農們在柿子園裏挑選採摘成熟的月柿。一個個碩大光澤的柿子挂滿枝頭，一派豐收的景象。

  “今年柿子的採摘要比往年晚一些，目前的收購價格在1.2元每市斤，如果價格持續穩定，今年的30畝柿子將給家裏帶來近30萬元的收入。”果農蔣建文説。恭城月柿種植、食用歷史悠久，目前全縣月柿種植面積有25.67萬畝，總産量達到94.5萬噸，是全國縣域種植柿子面積最大的縣，月柿在每年9月中下旬開始逐漸成熟，採摘期可以一直持續到12月。

  恭城月柿可以製作成脆甜可口的脆甜柿，也可以通過削皮、晾曬製作成軟糯甘甜的柿餅，柿子片、冰柿等，産品銷售到泰國、越南、馬來西亞、俄羅斯等海外地區。在廣西恭城瑤鄉奇韻農業科技有限公司的柿子收購點，工人們正在將加工好的柿子裝車外運。“這些柿子是加工成脆柿出口越南的，我們加工出來的脆柿、紅柿子、柿餅、柿子片等産品都受到海內外的消費者青睞，走量好。”公司負責人鄧詩遠介紹説。

  科技賦能，振興産業。恭城積極引導企業加強與多家科研機構合作，引進和研發恭城月柿相關育種、栽培、保鮮、加工等全産業鏈新技術，推動月柿加工業由傳統的脆柿、紅柿、柿餅等粗加工向精深加工方面延伸，開發了柿子醋、柿子酒、柿子汁、柿葉茶、柿雪糕、柿單寧含片、柿單寧香皂等新産品，大大提高了産品附加值和市場競爭力。

  今年5月，恭城月柿入圍“2025中國品牌價值評價”區域品牌百強榜。9月29日，在深圳舉辦的恭城月柿深圳産銷推介會上，恭城多家柿子企業與深圳企業簽署戰略合作協議。

恭城在深圳舉辦産銷推介會

  恭城堅持以數智賦能傳統産業轉型升級。在智慧農業方面，建成月柿全産業鏈大數據平台，構建天空、地上、地下立體智慧果園感知系統，通過傳感器和AI算法實時監測土壤溫濕度、病蟲害，實現水肥滴灌智能化管控，“數字柿業賦能鄉村振興”案例獲評全國首批鄉村振興賦能計劃産業振興典型案例。同時，恭城與廣西農科院等科研院所合作建立7個研發平台，自主研發國內首條柿子精深加工智能生産線，運用AI技術實現柿子脫澀、烘乾、單寧提取等工序自動化，累計申請專利21項。

  “現在正值月柿上市和加工的季節，從今年的情況來看，我們的恭城月柿增産明顯，品質提升也比較快，價錢也比較理想。”縣農業農村局高級農藝師林清説。目前，全國其他柿子産區銷售已經接近尾聲，恭城月柿將迎來更廣闊的市場空間。（李茂香 蒙瀟翔 羅星華）