原標題：青巒守諾饋珍饈

村民在採摘紅椎菌。廣西雲-廣西日報記者周軍 攝

  大暑時節，凌晨四五時的村莊仍裹在墨色中，浦北縣龍門鎮的村民便已陸續出門。他們打着手電筒，或挎竹籃，或挑籮筐，沿着濕潤的山徑往林深處去——要趕在紅椎菌含苞時採摘，此時菌蓋最鮮嫩，售價也最高，幹品每公斤能賣到1000元—2000元，當地人笑稱“價比黃金”。

  位於平陸運河沿線的浦北縣，紅椎林面積達26.1萬畝，其中龍門鎮擁有全國最大連片的11.38萬畝原始次生紅椎林，屬國家紅椎林保護基地。每年農曆5月至8月，高溫與濕氣交織，這種“紅色精靈”便從林下腐殖層中萌發。它傘蓋紅如胭脂，仿佛大地血脈裏滲出的硃砂，當地人稱之為“紅菇”，素有“南方人參”之譽。

  入伏後，酷熱與驟雨交替，正是紅椎菌生長旺季。走進龍門鎮林塘村委木葉定村，家家戶戶門前擺開“陣仗”：大盆、水桶、竹篩鋪滿地，一籃籃、一筐筐紅椎菌堆成小山。三五人圍作一圈，有的用小刀削去菌根，有的拿海綿輕擦菌傘，待竹篩裝滿，立刻被送進自建的烘乾房。

  烘乾房內爐火正旺，風扇鼓吹，熱氣蒸騰，紅椎菌慢慢變為深絳色，奇異的菌香混着山林氣息，仿佛濃縮了整片山野的呼吸。

  “我家分有10多畝紅椎林，又承包了30多畝。”村民容家森邊忙活邊説。近段時間全家總動員，他披星戴月入山採菇，兒子奔波各村收購，妻子、兒媳在家削根、清洗、烘乾。待幹菇攢夠量，客商便會上門收購。

  紅椎菌富含維生素、氨基酸及硒元素，早在明代就為人所食用。據《本草綱目》記載，其味清性溫、開胃止瀉、解毒滋補，常服益壽。但20世紀80年代以前，這山珍卻被當地人“嫌棄”，有的甚至被拿來喂豬。“以前窮，家裏豬油少，紅菇吸油，大家不懂它的好，誰願意吃？”林塘村黨支部書記容家良道出緣由。

  轉折源於一位遠嫁福建的村姑。她發現福建將紅菇視作産婦“坐月子”的必備補品，價格不菲，於是引來了村裏首位福建客商。浦北紅菇由此遠銷外地，價格一路走高。

  龍門鎮德穩塘村年逾古稀的陳啟升，堪稱浦北紅椎菌産業第一人。1982年，從部隊退伍回鄉的他，每天騎自行車走村串戶賣米粉，偶然結識一位福建客商。受其委託，他開始收購紅椎菌，足跡踏遍浦北每片山林、大小村莊。

  積蓄漸豐後，他承包紅椎林，建起加工廠，專注紅菇生意。2001年，在政府幫扶下，他註冊“龍升”牌紅椎菌商標，成為國內較早的紅椎菌註冊品牌。後來，他兩個兒子也從部隊退伍回鄉，共同守護這份“山林饋贈”。

  紅椎菌雖“懂節氣”，每逢端午、中元、中秋必在山野萌發，卻脾性“古怪”：同一片林地，今年紅雲遍地，明年可能蹤跡全無。

  更神秘的是，它無法人工培植，國內外許多專家都曾嘗試移植、栽培，但經歷十餘年反復研究、試驗，均以失敗告終。容家良曾給廣西林科院專家提供腐葉、泥土及新鮮菌體，培育出的菌卻是白色。

  2023年，廣西林科院經過近十年技術攻關，首次實現林下紅椎菌人工促繁。通過調控林分鬱閉度、精準施肥澆水等方式，將紅椎菌産量提升2.4倍，為産業壯大邁出關鍵一步。

  目前全縣盛産紅椎菌的紅椎林面積達15萬畝，幹品産量、産值分別由2021年的465噸、2.79億元，提升至2024年的810噸、4.86億元，産品暢銷國內外，成為當地極具影響力的特色産業。

  在林塘村後五雲山的示範林中，“中央財政林業科技推廣示範項目示範戶”牌上，林主、面積和産量目標等信息一目了然；林下鋪設的管網可隨時噴灑保濕。

  “紅椎林是公益林，作為林主，我們的責任是守護好它——不能砍伐，定期清除雜灌，保持通風透光、林地濕潤。否則，紅菇可能長不出來，或者品質不佳。”容家良説。

  如今，浦北紅椎菌被認定為國家地理標誌保護産品，浦北縣獲評為“中國紅椎菌之鄉”。不久的將來，隨着平陸運河的通航，這片紅椎林必將迎來更廣闊的發展機遇。那時，或許會有更多客商循水而來，發現浦北群山饋贈的珍寶，遠不止這傘染硃砂的紅椎菌。（廣西雲-廣西日報記者 庾 琳 梁 菡）