七月盛夏，廣西平南縣安懷鎮荔枝迎來豐收。漫山遍野的桂味清甜、懷枝醇厚、糯米糍綿密，空氣裏瀰漫着甜蜜氣息。然而，豐收的喜悅也曾伴隨着“保鮮難、損耗高”的憂慮。如今，一座扎根田間的“守護者”——庫容達160噸的安懷供銷社地頭冷庫有效破解這一産業痛點。

工人們正在分揀荔枝。黃文龍 攝

  荔枝嬌嫩，保鮮是産業發展的核心難題。“以前沒有冷庫，摘下來的荔枝一天一個樣，三天就變色變味，看著都心疼。”果農聶士傑説。如今，安懷供銷社地頭冷庫提供的恒溫環境，將荔枝保鮮期從常溫下的3-5天延長至30天以上。採摘下的荔枝經過精細分選、快速預冷、包裝保濕後送入冷庫，有效降低了後續儲存和運輸的損耗率，減少了果農“豐産不豐收”的損失。

  保鮮難題的解決，更打開了“錯峰上市”的增收空間。安懷供銷社依託冷庫的儲存能力，布局銷售策略：搶“鮮”機，早熟的妃子笑、和荔品種，通過電商渠道直髮，可賣出每斤5-8元的“嘗鮮價”；避“峰”芒，中晚熟的懷枝、糯米糍等優質品種，則根據市場行情，分批次存入冷庫，擇機上市。

  “現在可不一樣了！果子摘下來，該早賣的上網搶高價，該存起來的就安心放進冷庫，等價格好了再出庫。”7月24日，聶士傑的荔枝就以大約每斤5元的價格售給了浙江客商，單筆銷售額達20多萬元。得益於冷庫保鮮減少損耗和錯峰銷售帶來的價格提升，他種植的200多畝荔枝，今年預計總收入比往年增加10多萬元。初步估算，這座地頭冷庫在本産季可為安懷荔枝産業帶來錯峰增收超100萬元。

  目前，平南縣供銷社已整合安懷新益村冷庫、丹竹團結村、東華新田村、大坡雅水村共4座地頭冷庫，形成總容積達3000立方米的農産品産地保鮮“矩陣”。這些冷庫有效解決了農産品“最先一公里”的保鮮難題，每年收購儲存大量農産品，帶動全縣5000多農戶，促進農産品增收達1000多萬元，為當地水果産業升級和鄉村振興注入動力。（溫欣 黃文龍）