盛夏時節，暑熱蒸騰。在廣西南寧，大街小巷的涼茶鋪裏飄散草本清香，讓炎熱的夏季在這裡透出絲絲的清涼。

  涼茶並非傳統意義上的“茶”，而是以中草藥為原料，通過科學配伍製成的草本飲品。

  嶺南地區地處低緯，日照強烈，常年經受偏南或偏東相對暖濕的氣流影響，造就了“濕”“熱”交織的獨特氣候。生活於此的人們易受“上火”“熱氣”困擾，涼茶正是人們應對這種氣候的“護身良方”。

由中草藥配伍製成的涼茶

  在南寧市青秀區七星路的一家涼茶店舖內，櫃上整齊排列的茶壺裏，正氣茶、禦濕茶、熬夜茶等涼茶品類豐富。“我在這裡賣了13年涼茶，散步的街坊、下班路過的年輕人，經常來買上一杯。”店主鄒阿姨一邊麻利地打包涼茶，一邊介紹，店舖涼茶的銷量高峰集中在傍晚至夜間。

  “一杯生地茶，在這喝。”在南寧的一家老牌甜品店裏，點單聲時常響起。這家店的涼茶都是根據南寧本地飲食特點製作而成。“店裏的涼茶都是純藥材熬製的，一直沿用早年的南寧涼茶口味，很多顧客覺得是小時候的味道，經常來我們這裡喝涼茶。”店內工作人員介紹到，店內熱銷品類是生衝雷公根和生地茶。

  自古以來，嶺南地區民間就有“小病飲涼茶，大病看醫生”的説法。隨着時間推移，涼茶所蘊含的文化價值和傳統技藝得到了更多認可與保護。

  2023年入選南寧市非物質文化遺産代表性項目名錄的“邕城涼茶製作技藝”，其遵循傳承至今的配方與生産技藝，精選具有“藥食同源”屬性的草本原料，通過特定的配比和熬煮工藝保留草本精華，形成了適合四季飲用的獨特風味，讓人們在品味涼茶的同時，也能感受到傳統技藝的魅力。

“邕城涼茶”線下展銷

  傳統涼茶老鋪扎根民間、代代相傳的同時，廣西的涼茶産業也在時代浪潮中尋求突破，孕育新的生機。

  2025年，南寧文旅集團旗下的南寧銀河有限責任公司（以下簡稱“南寧銀河公司”）以傳承多年的非遺技藝為根基，推出“邕城涼茶”新産品，借助軟包裝形式，搭乘“電商快車”，走向全國。據了解，這款産品今年7月上市首周銷量突破1.9萬盒，“線上首發專場直播”兩小時的單品銷售額破萬元，網購訂單覆蓋全國多個地區。

  “研發預包裝涼茶，目的是將非遺産品打造成‘可攜帶的文旅符號’，讓游客成廣西本地涼茶文化的傳播者。”南寧文旅集團副總經理、南寧銀河公司董事長唐菲介紹，軟包裝産品的研發，讓游客離開後仍能持續消費，從而延長文旅産業鏈，促進消費升級，形成“體驗-消費-傳播”的閉環。

  “邕城涼茶”通過標準化、規模化、包裝化生産，轉化為便捷、易儲存、品質穩定的現代飲品，打破傳統涼茶依賴老師傅用傳統器具現煮，受限於場景、品控、時效性且不易攜帶儲存等因素的困境，更好滿足現代快節奏生活和多元化場景需求，觸達更廣泛的消費群體。

“邕城涼茶”包裝生産車間

工作人員在活動現場推介“邕城涼茶”

  為吸引年輕消費群體，讓“良藥”更“可口”，研發團隊在天然草本傳統功效的基礎上進行調試測試，適度降低或調和“苦味”，使其風味更易於被消費者接受。目前，“邕城涼茶”重點布局於年輕人聚集場所，如直播帶貨平台、明星演唱會現場快閃店、政府機構主辦的“非遺集市”等活動場所，讓年輕群體能夠近距離品嘗和了解“邕城涼茶”。（閉秀玉 梁誠全 曾萍）