陽朔縣第二十四屆漓江漁火節之陽朔漁火美食大賽現場。 徐仁秀 攝

  12月23日，廣西桂林市陽朔縣第二十四屆漓江漁火節之陽朔漁火美食大賽在陽朔戲樓廣場舉行。大賽以“賞漓江漁火，品陽朔美食”為主題，展示“陽朔金桔”特色菜品，打造“陽朔扒鍋”菜係新名片，弘揚陽朔飲食文化和傳承非遺文化，助力桂林世界級旅游城市陽朔旅游高質量發展先導區建設。

  據了解，陽朔漁火美食大賽是陽朔縣第二十四屆漓江漁火節的活動內容之一，圍繞金桔菜品與扒鍋菜品兩大特色主題，推出陽朔金桔菜係和陽朔扒鍋菜係兩個比賽項目，金桔菜品以陽朔金桔為主要食材，通過純熟的刀工、精美的造型和獨特的烹飪技巧展現陽朔獨有的金桔菜品；扒鍋菜品以陽朔傳統的扒鍋為炊具，將本地食材通過傳承多年的製作工藝以及創新的烹飪手段，用老炊具烹出新味道。比賽中，39支隊伍65名廚師齊聚一堂、各顯神通，共烹制出了88個各具特色的菜品，展示了精湛的烹飪技藝和獨特的美食文創，讓評委和觀眾感受到視覺和味蕾的雙重盛宴。

陽朔縣第二十四屆漓江漁火節之陽朔漁火美食大賽現場。 徐仁秀 攝

  比賽最終評選出了“陽朔金桔十大名菜”和“陽朔扒鍋十大名菜”，現場為每一名參賽的主廚頒發了“陽朔漁火美食大賽主理廚師”證書。12月27日陽朔縣第二十四屆漓江漁火節開幕式上，將為“十大名菜”頒獎，屆時獲獎菜品供游客品鑒，讓游客在觀賞漁火節開幕盛宴的同時，不僅能體驗陽朔非遺文化，而且可以品嘗陽朔特色美食。

  近年來，陽朔縣委、縣政府高度重視發掘陽朔的飲食文化，不斷推進餐飲行業與其他産業的融合發展。本次美食大賽，不僅為廣大美食商家打造了展示技藝與交流合作的橋梁，同時也為推動陽朔縣美食文化的傳承與創新發展，為“建設陽朔先導區 建功桂林世旅城”注入強勁動力，吸引着更多的游客朋友來到陽朔，感受陽朔的山水之美、人文之美、美食之美。(喬小娟 徐仁秀)

桂花金桔釀。 徐仁秀 攝

參賽廚師製作扒鍋菜。 徐仁秀 攝