“小餅如嚼月，中有穌與飴。”中秋的腳步悄然臨近，廣西崇左市龍州縣的傳統月餅再次成為市場上的“搶手貨”，以其獨特的火烤工藝和純正的家鄉味道贏得了廣大消費者的青睞。

  日前，走進龍州縣彬橋鄉彬橋街，火烤月餅的香味撲鼻而來。沿街而行，一家家月餅店前人頭攢動，大家或駐足品嘗，或排隊購買，熱鬧非凡。

  火烤月餅的原材料有雞蛋、香油、麵粉，以及各種餡料。美味的關鍵在於其獨特的火烤工藝，師傅們憑藉多年的經驗，精準地調節火候，使得月餅外皮酥脆，內餡香濃，口感層次分明，不僅保留了月餅最純正的口感和香味，還賦予了它獨特的炭火風味。這種風味濃郁、口感香酥的月餅深受消費者喜愛，成為中秋佳節不可或缺的美味佳肴。

  “上次我來買回去，現在小孩都吃完了，我都來買第二次了，這家（月餅）做得很好。”家住縣城北門街的農如忠特地跑到彬橋鄉買火烤月餅。

  吃的是月餅，尋的是回憶。不少外地游子不遠千里購買月餅，只為品嘗那久違的家鄉味道。中秋節吃一口火烤月餅，是龍州人獨屬的浪漫。當它的風味定時守信地出現，兒時的記憶便在舌尖上甦醒，食材碰撞的余味背後，是治愈內心的團圓與思念。（彭國相 黃星雄 農振華）