新華網南寧4月29日電 作為全國最大的糖料種植基地和食糖主産區，廣西糖料蔗種植面積和食糖産量連續19個榨季佔全國60%左右，是名副其實的中國“糖罐子”。近年來，為了保持和提升紅糖産業的地位，廣西持續加強科技創新，提高紅糖品質和附加值，同時加強品牌建設和市場推廣，擴大市場份額。

  春回大地，萬物復蘇。在廣西金秀瑤族自治縣金秀縣頭排鎮同扶村蓬榮屯，蔗農們奔忙於蔗地間，揮鋤、除草、剝葉、種蔗，一排排甘蔗苗整齊排列，幾個月後，這批蔗苗將茁壯成長，成為紅糖生産的主要原料。

  與以往不同的是，這些甘蔗將利用智能無人設備和制糖工藝模型優化改進，結合“膜法綠色制糖新技術”，推動紅糖製作工藝創新發展邁上新&階。

  “膜法綠色制糖新技術”由廣西科學院、中國科學院過程工程研究所等聯合研發，不同於傳統碳酸法和亞硫酸法的制糖工藝，這項工藝採用純物理的方法，是一種全新的高精尖分離技術。

  中國科學院高級研究員萬印華説，這一項目通過不同膜分離技術的整合和集成，包括膜法澄清、膜法脫色和膜法濃縮，開發了甘蔗混合汁的逐級過濾技術，用純物理法替代現行的蔗汁化學清凈工藝，實現制糖工藝新突破。

  廣西蜜意天下制糖科技有限公司憑藉其在生物技術領域的積累，專注於研發特色糖、功能糖、綠色生物肥料所需生物酶等。在廣西紅糖産業鏈的數字化轉型中，公司形成一套科學、規範、系統的紅糖産業數字資源標準規範體系，通過補缺紅糖産業鏈相關執行標準，建立包含産品、技術、裝備、工藝、操作、原材料、管理等標準數據體系，為廣西紅糖産業鏈的數字化轉型提供新的支撐。

  廣西蜜意天下制糖科技有限公司生産車間內，一罐罐色澤鮮亮、口感細膩的塊狀紅糖飄香四溢，這批紅糖分裝後，將銷往北京、上海、廣州等地，是一批全國知名企業的原料來源地。

  “我們的膜法綠色制糖工藝在有色糖産品中表現出更醇香誘人的風味。”廣西科學院數字經濟研究院院長兼廣西蜜意天下制糖科技有限公司董事長丘軍燕説，項目通過對不同分離精度的膜過程集成，提高色值去除率、降低膜污染並有效降低制糖成本。該項目目前已經投産，目前項目處理能力日榨5000噸、年産6萬噸。

  “項目積極適應制糖行業綠色轉型趨勢，能有效推動制糖工業的新質發展，提升糖業競爭力。”丘軍燕説，目前膜法有色糖生産線已有紅糖、金砂糖、低聚果糖、調味糖漿等多種産品，産品品質正進一步優化，未來將帶來更多高質量、健康的紅糖産品。（完）