新華社南寧2月8日電 題：歸僑僑眷過年餐桌：家鄉味與南洋味的融合

　　新華社記者趙歡

　　春節將至，廣西—東盟經濟技術開發區華僑城內年味漸濃，居民樓內挂起了燈籠，貼上了窗花。走進印尼僑眷李月瑤的家中，伴隨着歡快的印尼歌曲，一家人正圍坐在一起製作印尼糕點，歡聲笑語不斷。

　　餐桌上，李月瑤將一塊塊製作好的麵糰放入特製的模具中，用拇指輕輕按壓，一個個花瓣狀的糕點落在油紙上。女兒蔡雪靜將熬製好的鳳梨醬、草莓醬點綴在糕點上，待到裝滿整盤後送到陽&給正在烤制糕點的父親蔡戰燚。

在印尼僑眷李月瑤家中，家人和親友在製作印尼糕點（2月5日攝）。新華社記者 趙歡 攝

　　“每逢重要節日和親朋好友聚會，我們都會製作一些印尼糕點，這是我們從小吃到大的味道。”言語間，李月瑤拿起手中的幾隻模具和一罐黃油，“這些都是從印尼帶回來的”。

　　臨近中午，李月瑤進廚房給家人做午飯。打開冰箱，各色東南亞風味醬料、香料和食材映入眼簾。

　　作為中國人的“年味密碼”，熱氣騰騰的年夜飯，是家人團聚的象徵，寓意團圓和幸福。

　　“香茅草烤雞、沙爹肉串、咖喱牛肉……這些都是年夜飯菜單上的常客，廣西本地的白切雞、芋頭扣肉和檸檬鴨也是必不可少的硬菜。”李月瑤説，在除夕夜的餐桌上，家鄉與東盟的美味融合讓春節“味道”更具特色。

　　廣西—東盟經濟技術開發區的“前身”是廣西武鳴華僑農場，原是中國最大的華僑農場之一，先後安置了來自印尼、越南、馬來西亞等東南亞國家的1.2萬名歸僑僑眷。大部分印尼歸僑家庭都保留着以前的文化習俗和生活習慣。

　　陽&上，黃油奶香四溢，蔡戰燚守着兩台烤箱，仔細觀察糕點顏色的變化，不時打開箱門翻動。回憶起歷年的年夜飯，他打開了話匣子。

　　“大年三十，一家人都會聚到小叔家吃年夜飯，每個家庭都會出一兩道菜。”蔡戰燚説，今年家裏準備了印尼糕點和沙爹肉串，一桌極具南洋風味的年夜飯，把歸僑家庭的幾代人緊緊&&在一起。

　　如今，“南洋風味”已然成為歸僑們的文化符號，它見證着歸僑生活的變遷，形成了獨特的僑鄉文化，還創造了無限商機。

　　李月瑤夫婦曾在上海從事中印尼跨境旅游翻譯和接待工作，前幾年回到南寧創業。閒暇時，夫妻二人靠着父輩傳承下來的手藝製作印尼特色糕點和私房菜。

　　漸漸地，李月瑤的手藝獲得了街坊鄰居和親朋好友的肯定與喜愛，她開始接單出售，銷量可觀。“快過年了，訂單越來越多，雙手一刻也停不下來。”李月瑤笑咧了嘴。

　　午飯時間，李月瑤端出了自己拿手的黃姜香茅草烤雞，這是女兒蔡雪靜上學在外最牽掛的味道。

　　“媽媽做的烤雞是我最鐘意的一道菜，是無論走多遠都忘不掉的味道。”蔡雪靜説。從小熱愛藝術的她，目前就讀於廣州美術學院，打算畢業後回南寧發展。

　　歡聲笑語間，李月瑤回到房間攙扶母親蔡蘭妹緩緩來到客廳，這位八十多歲的歸僑老人還很健談，圍聚在飯桌旁和大家聊起了家常和過往。

　　“我20多歲隨家人從印尼回國，那個時候農場周邊還是荒地，我們住在簡易瓦房裏。現在建起了高樓大廈，不久前還通了高鐵。”蔡蘭妹説。

　　説到新一年的願景，李月瑤眼裏飽含期待，她希望能繼續傳承印尼美食文化。

　　“今年的年夜飯可以讓女兒掌勺了。”李月瑤説。（參與采寫：劉雨瑞）