【原標題】古法紅糖裏覓鄉愁

制糖工人正在打沙。

工人舀糖水入模。

工人將冷卻好的紅糖塊脫模準備送去烘乾。

電商直播售賣紅糖。 圖片均由韋娟娟 羅夏冰/攝

  “長得像竹不是竹，周身有節不太粗，又是紫來又是綠，只吃生來不吃熟。打一植物，你猜是什麼？”同事念完謎面，狡黠地問。藍芳這時正衝好了一杯紅糖，聽完會心一笑。

  “這不就是甘蔗嘛！”

  在忻城縣城上班的藍芳，記憶一下子拉回家鄉，那片生養她的土地。前不久，父親藍加春在電話裏説，家裏的10余畝甘蔗要到收榨時間了，接下來該有得忙了。她關切地問，是否忙得過來？父親説放心，收蔗和制糖都添了人手，能忙得過來，讓她好好上班，不用記挂。

  甘蔗收穫，就意味着要榨制紅糖啦！一股香甜的味道記憶充盈味蕾，父親製作了30多年的古法紅糖，是她童年記憶，也是她的鄉愁眷戀，更是她不管走到哪都推介的地方特産。美容養顏、補血活血、暖脾健胃……取一方紅糖，準備適量枸杞、薑片、花茶一起沖泡，驅寒、補虛的作用，甚是打動上班族。

  榨汁、熬煮、倒模、烘乾，定型成塊後的紅糖，供給了經銷商，入袋包裝、打上牌子，古法紅糖就可上市銷售了。

  在忻城縣城關鎮黃金村納新屯，藍加春説，30多年前，只有他一家作坊熬製紅糖銷售，只為比直接把糖料蔗賣給糖廠多掙幾個辛苦錢。近年來，由於電商崛起，網購頻繁，忻城紅糖在線下線上市場都俏銷起來。藍加春發現，納新屯的紅糖作坊增至五六家。

  對此説法，村裏另一家制糖作坊主人梁會金就不服了：你做了30多年，我可是做了40多年。

  時下，電商紅利讓忻城紅糖從鄉間甜到了都市人的味蕾。藍加春等紅糖製作師傅們開始有意識地包裝自己，有以自己名字給作坊取名的，有先人一步以村名給作坊起名的，有的直接標榜古法、傳統。為迎合顧客需求，各作坊除了製作原味紅糖，還製作紅棗、枸杞、玫瑰、茉莉、桂花、老薑等口味，供不同消費者選擇。

  在黃金村，這樣的紅糖作坊多達29家，黃金村也被冠以“紅糖村”美名，全村年産紅糖約400噸，産值約480萬元。

  一方紅糖，承載着對家鄉的繾綣幽情，融入了都市生活的燈紅酒綠，成為鄉間與都市、傳統與現代的深情對話。

  正如古詩所雲：

  嚼來此味清於水，

  語對鄉情甘似飴。

  外此不須談近事，

  相逢一笑且舒眉。（蒙進煌 藍春青）