廣西迎來開海季 “便靚正”海鮮在路上 團購群已開始預售-新華網
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2023 08/17 09:29:10
來源:南寧晚報

廣西迎來開海季 “便靚正”海鮮在路上 團購群已開始預售

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原標題:廣西昨日迎來開海季,記者走訪南寧各大市場了解到——

  “便靚正”海鮮在路上 團購群已開始預售

  經過3個半月的休漁期,昨日,廣西迎來開海季。記者走訪南寧部分海鮮檔口了解到,目前市場售賣的海鮮價格變化不大。因大船出海需要時間,預計再過一到兩周漁船才陸續回港,到那時南寧市場才能迎來一大波“便靚正”海鮮,屆時,市民朋友可以大飽口福,過足海鮮癮。

  走訪  南寧海鮮價格未見松動

  昨日,2023北部灣開海節在防城港市企沙鎮開幕。對於愛吃海鮮的南寧市民而言,他們最關心的當然是海鮮價格。記者走訪龍崗、仙葫和淡村等地部分海鮮檔口了解到,目前南寧市場在售的海鮮多為近海捕撈或養殖類産品,總體而言價格相比開海前變化不大。

  昨日上午10時,記者在龍崗龍華農貿市場留意到,在售的海鮮品種主要有花蟹、香螺、斑竹蝦等,“花蟹55元一斤,香螺今天比較便宜,45元可以拿下,前幾天還賣60元”。店家熱情地介紹,目前海鮮品種不算多,隨着開海季來臨,接下來海鮮無論是品種還是價格,都會有一些變動。

  在仙葫農貿市場,海鮮種類更豐富,魚蝦貝蟹琳瑯滿目,不少市民在檔口前仔細挑選。“最期待還是沙丁魚和皮皮蝦,開海後這些海鮮的價格應該能便宜一些。”市民蒙阿姨笑着説,家人喜歡吃海鮮,她隔三差五就會購買,所以對價格的變動比較清楚。“新鮮的沙丁魚31元一斤,冰鮮的便宜一些,22元一斤。”海鮮檔口經營戶韋先生介紹,目前欽北防的新鮮魚類還未供應充足,價格並沒有太大變化。

  市場 一週後海鮮價格將有所回落

  在淡村市場,海鮮經營戶李阿姨一邊給客人挑貨,一邊張羅着工人把水箱裏的斑竹蝦撈出來。李阿姨的攤位海鮮品種比較齊全,在售的花甲螺22元一斤、花蟹58元一斤、皮皮蝦58元一斤,魷魚個頭挺大,賣到31元一斤。“海鮮價格一天一個樣,但這段時間總的來説價格浮動不大。”李阿姨説,因大船出海需要時間,預計再過一到兩周漁船陸續回港,海鮮價格才會有所下降。

  從事海鮮生意的楊先生説,休漁期間海鮮價格比較高,天氣太熱,一些品種商家也不敢進貨太多,客戶預訂了才幫忙拿貨。“終於開海了,我們也很高興,海鮮便宜了,生意也會更好。”楊先生坦言,開海後捕撈的海鮮首先會滿足當地市場,南寧市場還需要等一等。“再等一週左右吧,到時花甲螺、花蟹和皮皮蝦價格都會有比較明顯的降幅。”

  供應  已有團購群打廣告預售

  記者走訪了解到,雖然南海休漁季,北部灣海鮮供應大幅減少,但南寧市場上其實並不缺少水産品,無論是魚蝦還是貝蟹,市場一直都有供應,如黃花魚、沙丁魚、帶魚等品種一直有賣,但價格相對要高一些。“海鱸魚、帶魚吃得比較多,價格也能接受。當然‘家門口’的海鮮會更新鮮,也比較實惠。”前來市場買菜的梁女士笑着説。

  在一些社區團購群,不時有海鮮團購,包括生蠔、斑竹蝦、皮皮蝦等,價格也比較實惠。趁着開海,一些精明的商家已經開始了第一撥團購,在群裏打出了“皮皮蝦30元一斤,現在預售,下周到貨”的廣告。相比目前市場動輒五六十元的單價便宜不少,不少群友踴躍預訂,搶先一步享受開海福利。

  無論是商家或是消費者,都對北部灣開海後的海鮮供應非常期待,商家建議,喜歡海鮮的市民如果嘴饞,可以先買一些生蠔、花甲螺之類的海産品過過癮。等到海鮮供應充足,價格下降,再品嘗海鮮大餐,大快朵頤。(記者 周志英 實習生盧琪艷)

 ■知多點海鮮應該如何挑選?

  ●魚類

  購買魚類時,應先看整條魚身的光澤度,新鮮的魚身面光澤度很高,十分晶瑩;也可以通過看魚的眼睛來判別,通透明亮的魚眼代表着它的鮮活程度。如果沒有異味,一般魚都是比較新鮮的。其次可以問問店老闆魚的來源及進貨時間。此外,魚的表層如果還有黏液,證明是好的,反之則不然。

  ●蝦類

  鮮活的蝦,身軀色澤亮麗,顏色也比較深;不鮮活的蝦,身軀會漸漸變得暗淡無光,顏色變淺變紅,頭部變黑,甚至出現斷頭。

  現在市場上售賣的冰鮮蝦,很多都是冰凍蝦的解凍品。市民購買時一定要注意,因為冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中容易氧化變黑,不宜購買。如果購買冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。

  ●蟹類

  母蟹的腹部圓潤寬大,為圓臍,蟹臍連接蟹殼的地方會有明顯的突起,一些未曾交配的“處女蟹”也有上述特徵,只是不如交配後的母蟹明顯,蟹膏的飽和度也相對較低;公蟹的腹部窄小尖細,為尖臍,漁民常用“公蟹穿三角褲,母蟹穿平底褲”來分辨蟹的公母。

【糾錯】 【責任編輯:蔣穎】