原標題：廣西昨日迎來開海季，記者走訪南寧各大市場了解到——

  “便靚正”海鮮在路上 團購群已開始預售

  經過3個半月的休漁期，昨日，廣西迎來開海季。記者走訪南寧部分海鮮檔口了解到，目前市場售賣的海鮮價格變化不大。因大船出海需要時間，預計再過一到兩周漁船才陸續回港，到那時南寧市場才能迎來一大波“便靚正”海鮮，屆時，市民朋友可以大飽口福，過足海鮮癮。

  走訪　 南寧海鮮價格未見松動

  昨日，2023北部灣開海節在防城港市企沙鎮開幕。對於愛吃海鮮的南寧市民而言，他們最關心的當然是海鮮價格。記者走訪龍崗、仙葫和淡村等地部分海鮮檔口了解到，目前南寧市場在售的海鮮多為近海捕撈或養殖類産品，總體而言價格相比開海前變化不大。

  昨日上午10時，記者在龍崗龍華農貿市場留意到，在售的海鮮品種主要有花蟹、香螺、斑竹蝦等，“花蟹55元一斤，香螺今天比較便宜，45元可以拿下，前幾天還賣60元”。店家熱情地介紹，目前海鮮品種不算多，隨着開海季來臨，接下來海鮮無論是品種還是價格，都會有一些變動。

  在仙葫農貿市場，海鮮種類更豐富，魚蝦貝蟹琳瑯滿目，不少市民在檔口前仔細挑選。“最期待還是沙丁魚和皮皮蝦，開海後這些海鮮的價格應該能便宜一些。”市民蒙阿姨笑着説，家人喜歡吃海鮮，她隔三差五就會購買，所以對價格的變動比較清楚。“新鮮的沙丁魚31元一斤，冰鮮的便宜一些，22元一斤。”海鮮檔口經營戶韋先生介紹，目前欽北防的新鮮魚類還未供應充足，價格並沒有太大變化。

  市場　一週後海鮮價格將有所回落

  在淡村市場，海鮮經營戶李阿姨一邊給客人挑貨，一邊張羅着工人把水箱裏的斑竹蝦撈出來。李阿姨的攤位海鮮品種比較齊全，在售的花甲螺22元一斤、花蟹58元一斤、皮皮蝦58元一斤，魷魚個頭挺大，賣到31元一斤。“海鮮價格一天一個樣，但這段時間總的來説價格浮動不大。”李阿姨説，因大船出海需要時間，預計再過一到兩周漁船陸續回港，海鮮價格才會有所下降。

  從事海鮮生意的楊先生説，休漁期間海鮮價格比較高，天氣太熱，一些品種商家也不敢進貨太多，客戶預訂了才幫忙拿貨。“終於開海了，我們也很高興，海鮮便宜了，生意也會更好。”楊先生坦言，開海後捕撈的海鮮首先會滿足當地市場，南寧市場還需要等一等。“再等一週左右吧，到時花甲螺、花蟹和皮皮蝦價格都會有比較明顯的降幅。”

  供應　 已有團購群打廣告預售

  記者走訪了解到，雖然南海休漁季，北部灣海鮮供應大幅減少，但南寧市場上其實並不缺少水産品，無論是魚蝦還是貝蟹，市場一直都有供應，如黃花魚、沙丁魚、帶魚等品種一直有賣，但價格相對要高一些。“海鱸魚、帶魚吃得比較多，價格也能接受。當然‘家門口’的海鮮會更新鮮，也比較實惠。”前來市場買菜的梁女士笑着説。

  在一些社區團購群，不時有海鮮團購，包括生蠔、斑竹蝦、皮皮蝦等，價格也比較實惠。趁着開海，一些精明的商家已經開始了第一撥團購，在群裏打出了“皮皮蝦30元一斤，現在預售，下周到貨”的廣告。相比目前市場動輒五六十元的單價便宜不少，不少群友踴躍預訂，搶先一步享受開海福利。

  無論是商家或是消費者，都對北部灣開海後的海鮮供應非常期待，商家建議，喜歡海鮮的市民如果嘴饞，可以先買一些生蠔、花甲螺之類的海産品過過癮。等到海鮮供應充足，價格下降，再品嘗海鮮大餐，大快朵頤。（記者 周志英 實習生盧琪艷）

  ■知多點海鮮應該如何挑選？

  ●魚類

  購買魚類時，應先看整條魚身的光澤度，新鮮的魚身面光澤度很高，十分晶瑩；也可以通過看魚的眼睛來判別，通透明亮的魚眼代表着它的鮮活程度。如果沒有異味，一般魚都是比較新鮮的。其次可以問問店老闆魚的來源及進貨時間。此外，魚的表層如果還有黏液，證明是好的，反之則不然。

  ●蝦類

  鮮活的蝦，身軀色澤亮麗，顏色也比較深；不鮮活的蝦，身軀會漸漸變得暗淡無光，顏色變淺變紅，頭部變黑，甚至出現斷頭。

  現在市場上售賣的冰鮮蝦，很多都是冰凍蝦的解凍品。市民購買時一定要注意，因為冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中容易氧化變黑，不宜購買。如果購買冰凍蝦，最適合的烹調方法是鹽水煮，注意一定要經過長時間的烹飪，保證其中的副溶血性弧菌被殺死。

  ●蟹類

  母蟹的腹部圓潤寬大，為圓臍，蟹臍連接蟹殼的地方會有明顯的突起，一些未曾交配的“處女蟹”也有上述特徵，只是不如交配後的母蟹明顯，蟹膏的飽和度也相對較低；公蟹的腹部窄小尖細，為尖臍，漁民常用“公蟹穿三角褲，母蟹穿平底褲”來分辨蟹的公母。