新華網蘭州9月2日電（王生元、童張偉）“定西有三寶，土豆洋芋馬鈴薯。”以前的甘肅省定西人經常拿這句話自嘲。如今定西人再説“三寶”語氣中帶着滿滿的自信，這“三寶”已成為定西人致富增收的“金蛋蛋”。

  洋芋花開賽牡丹。新華網發（王生元 攝）

  定西市地處黃土高原、青藏高原、西秦嶺交會點，氣候涼爽，雨熱同季，土壤疏鬆透氣，晝夜溫差大，適宜馬鈴薯生長。

  多産糧、産好糧，種子是關鍵。

  定西馬鈴薯研究所裏培育的原原種。新華網發（童張偉 攝）

  “這鵪鶉蛋大小的馬鈴薯可是種薯的‘爺爺’，叫‘原原種’。”定西馬鈴薯研究所負責人李進福説，原原種種到地裏收穫的叫馬鈴薯原種，農民種下原種，收穫的才是賣向市場的馬鈴薯。

  李進福介紹定西馬鈴薯研究所情況。新華網發（王生元 攝）

  定西馬鈴薯研究所是集“原原種生産-原種繁育-一級種推廣”為一體的馬鈴薯種薯龍頭企業，年生産馬鈴薯原原種近1.1億粒，其原原種産品銷售遍及中國馬鈴薯主産區41個縣區，約15%原原種出口至埃及、沙特阿拉伯、土耳其、馬裏、伊朗等國家。

  據統計，2024年，定西市建成原種基地12.54萬畝，一級種繁育基地126.24萬畝，截至目前生産原原種12.23億粒。

  甘肅裕新農牧科技開發有限公司擴繁原種基地場景。新華網發（童張偉 攝）

  走進甘肅裕新農牧科技開發有限公司擴繁原種基地，只見馬鈴薯原種鬱鬱蔥蔥，長勢喜人。“我們建立馬鈴薯原種繁育基地3000畝，年産馬鈴薯原種6000噸。”甘肅裕新農牧科技開發有限公司生産部經理郭歲德説。

  近年來，定西市推廣“企業建基地”“企業+合作社+農戶”“合作社+農戶+基地”等模式，打造區域性特色優勢標準化生産基地，大力推廣機械化“整地、施肥、起壟、覆膜、播種、防病（蟲）、收穫”七位一體的現代農業耕作技術，形成“脫毒種薯+黑膜覆蓋+配方施肥+統防統治+機械化耕作”的生産體系，開展綠色標準化抓點示範行動。

  甘肅田地博通薯業有限責任公司展出的原原種和原種。新華網發（童張偉 攝）

  2024年，定西市種植馬鈴薯293.77萬畝；加工企業對接合作社和種植大戶落實訂單生産，建立加工原料基地35.14萬畝。

  做大做強馬鈴薯産業，還要延伸拉長産業鏈條、增加農産品附加值。

  甘肅薯香園農業科技有限公司正在加工全粉。新華網發（童張偉 攝）

  在甘肅薯香園農業科技有限公司全粉加工車間，透過玻璃墻，只見一個個馬鈴薯進入原料入口處，經過清洗、去皮、揀選、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、搗泥、脫水等12道工序，變成了一袋袋馬鈴薯全粉。

  “馬鈴薯全粉作為一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，可以製作冷飲食品、方便食品、膨化食品等。”甘肅薯香園農業科技有限公司生産主管謝喜祥介紹，同時，為延伸産業鏈、提升價值鏈，公司還建起了馬鈴薯酥、馬鈴薯餅乾生産線。

  2023年，甘肅薯香園農業科技有限公司生産全粉1萬噸、馬鈴薯餅乾500噸，産值達1.47億元。

  甘肅薯香園農業科技有限公司生産的馬鈴薯餅乾。新華網發（王生元 攝）

  定西市馬鈴薯加工龍頭企業28家，加工能力達96萬噸，其中精澱粉55萬噸、全粉2萬噸、變性澱粉8萬噸、休閒食品1萬噸、主食産品10萬噸、定西寬粉20萬噸，形成了“吃幹榨盡”式循環鏈條。2023年全市馬鈴薯及其製品銷售額達83億元。

  與此同時，定西市創新中央廚房産業模式，開發出酸辣土豆鮮粉、酸辣肥汁粉、拌粉等多類型、預包裝産品。

  甘肅田地農業科技有限責任公司生産的寬粉。新華網發（王生元 攝）

  2022年以來，定西把加快發展“定西寬粉”産業作為馬鈴薯産業延鏈補鏈強鏈的重要路徑和工業化引領農業産業追趕發展的突破口，以馬鈴薯鮮食粉加工、包裝、銷售為主，構建全新發展賽道，打造“定西寬粉”公共區域品牌，推進標準化生産、規模化經營、工業化發展、品牌化營銷，促進馬鈴薯産業延鏈發展、産值擴張、産業增收。

  從3月12日開始，借助“天水麻辣燙”火爆出圈的機遇，定西寬粉進駐天水持續開展專題展銷，舉辦專場推介活動12場次，開展“小分隊”宣傳推介80場次。

  目前，定西市定西寬粉加工主體達到120家，産能超過20萬噸。2023年“定西寬粉”産業鏈産品達到17.4萬噸，銷售額突破30億元。（完）