隨着旅游旺季的到來，白銀市及早謀劃、應勢而動，結合食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，緊盯旅游旺季重點領域、重點場所和重點品種，堅持問題導向，聚焦薄弱環節，多措並舉、齊抓共管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，努力營造“放心、安心、舒心、開心”的食品消費環境，全力保障廣大游客“舌尖上的安全”。
堅持高位推動，“一盤棋”統籌部署
今年以來，白銀市結合旅游旺季食品安全監管工作實際，充分發揮食安委辦統籌協調作用，及時組織旅游旺季食品安全形勢會商，研究處置重大食品安全風險。針對全市組織“尋味黃河邊—白銀美食大擂&”系列活動，充分發揮市場監管、文廣旅、商務、融媒體中心、總工會等單位職能優勢，加強溝通協調，通過明察暗訪、隨機抽查、現場檢查等多種形式，開展監督檢查，及時發現問題、互相通報問題、切實解決問題，促進工作落實，形成“各做一盤菜、共辦一桌席”的強大工作合力，切實保障旅游景區和美食大擂&活動期間食品安全。
堅持從嚴從實，“高標準”強化監管
加強“常態化”的隱患排查。聚焦重點領域，緊盯薄弱環節，進一步強化風險意識，常態化運行風險會商、定期調度、指導規範、督促落實等風險隱患排查，不斷健全完善早發現、早預警、早處置的風險管控機制。加強重點企業、重點區域、重點品種風險防控，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”建立風險清單、措施清單、責任清單及整改&賬，確保風險隱患及時發現、及時消除。
保持“零容忍”的高壓態勢。結合群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，嚴厲打擊旅游景區制售“三無”、假冒、劣質、過期食品等違法違規行為，重拳整治添加非食用物質、肉類産品違法犯罪、濫用添加劑等違法違規行為。同時，採取更大力度的行政執法、行刑銜接、信用懲戒等措施，讓違法者付出高昂代價，及時通報曝光典型案例，真正起到“查處一案、警示一片、治理一域”的效果。截至目前，全市共查處食品安全違法違規案件170起，罰沒款53.526萬元。
提升“智慧化”的監管水平。注重創新監管手段和監管模式，強化科技手段運用，加強食品安全全生命周期監管，持續推動“互聯網+”、大數據、人工智能等新技術和信息化手段在旅游景區、農家樂、特色食品等監管領域的應用，大力推廣“食安督”APP、“隴上食安”一體化食品安全智慧監管平台，推動全産業鏈質量安全可追溯管理，形成食品監管閉環，精準研判和處置食品安全風險隱患。
強化“靶向性”的監督抽檢。緊盯旅游團隊餐飲接待單位和特色網紅餐飲店等經營場所，加大對網紅食品、地方特色食品、大眾消費食品的抽檢力度，提高抽檢的科學性和靶向性。同時，做好白銀市“尋味黃河邊—白銀美食大擂&”系列活動“面面俱到”“無肉不歡”“小城鮮味”“大廚晉位”“瓜果傳奇”五個打擂評比活動期間的食品安全工作。截至目前，共抽檢各類自消毒餐飲具47批次，食用農産品512批次，針對抽檢不合格的12批次餐飲具、5批次食用農産品依法進行了查處。在景點設置食品安全快速檢測點，定期對各店舖的食品、食用農産品等進行抽樣檢測，及時發現潛在的食品安全問題並迅速處理，實時公布檢測結果，讓消費者能夠第一時間了解食品的安全狀況，確保放心消費。截至目前，共開展食品快速檢測30430批次，針對不合格209批次依法進行了處理。
堅持齊抓共管，“全方位”營造氛圍
強化業務培訓。將組織食品安全業務培訓作為工作“切入點”，採取以會帶訓、分批輪訓、線上培訓、現場實訓等方式，分層分級對重點領域食品安全管理人員進行培訓，進一步提高食品安全意識和管理水平，督促旅游景點和特色網紅食品經營主體落實食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度。截至目前，共組織開展食品安全知識培訓6場次，培訓400餘人次。
加強宣傳引導。利用“3·15消費者權益日”“科普宣傳周”、食品安全“你送我檢”等形式，開展食品安全科普知識進景區活動，增強游客的食品安全意識。充分發揮融媒體優勢，成立宣傳專班，建立宣傳矩陣，統籌協調對接，按照輕體量、重傳播，線上為主，線下為輔的方式全方位科普食品安全知識，重點宣傳食品安全警示、制止餐飲浪費、文明用餐和曝光紅黑榜典型案例等內容，激發人民群眾參與食品安全治理熱情，努力構建食品安全社會共建共治共享的監管體系，切實增強廣大市民和游客對食品安全的參與感、獲得感和安全感。截至目前，共組織開展宣傳活動10場次，發放宣傳資料6000余份。
拓寬舉報渠道。市縣兩級市場監督管理部門嚴格落實24小時值班制度，暢通12315投訴維權渠道，在活動現場和旅游景區設立消費投訴站，公布投訴舉報電話，切實維護消費者的合法權益。完善食品生産經營主體內部“吹哨人”制度，持續加強食品安全宣傳教育，不斷提升公眾食品安全素養。同時，通過發布旅游景區及周邊食品安全查辦典型案例，懲前毖後，教育食品經營者，震懾違法當事人，共同維護食品安全。截至目前，共受理食品安全重點領域投訴舉報300余起，核查回復率100%，辦結率100%。
