旅游旺季來臨，為有效防控旅游市場食品安全風險，為廣大游客營造放心消費環境，平涼市以創建國家食品安全示範城市為統攬，緊盯旅游黃金季和相關食品業態，落實“五聚焦五強化”，強化日常監管，創新監管方式，全力提升旅游市場食品安全水平。
聚焦責任落實，強化部門協作。市、縣兩級市場監管、文化廣電和旅游、商務、公安、住建、衛健、消防部門分級聯合印發通知，進一步明晰各部門工作職責、旅游景區經營主體責任、旅游景區管理機構主體責任、旅游行業主管部門管理責任、食品安全監管部門監管責任和農家樂安全生産責任，相關職能部門建立健全政策、信息互聯互通，對旅游市場食品安全、農家樂安全、消防、治安、自建房等安全隱患全面進行梳理，建立監管清單和任務&賬，全面靠實各方責任，完善健全旅游市場食品安全綜合治理機制。
聚焦重點領域，強化風險排查。根據夏季食品消費特點，全市以旅游景區、餐飲集中區、夜市、烤吧火吧KTV、網紅餐飲店、大型旅游節會定點接待單位、農家樂等業態為重點，從主體責任落實、食品採購儲存、人員健康管理、加工環境衞生、過程風險管控、冷食類食品制售、餐飲具清洗消毒、熟食加工儲存等高風險環節，組織開展風險自查、專項檢查、“你點我檢”、食品快檢和監督抽檢等。全市舉辦文旅康養産業職業技能提升培訓班7期，500余名景區經營戶和農家樂從業人員參與培訓；利用春季旅游淡季，開展市、縣內主要景區、星級飯店崗位培訓班23期，培訓從業人員1100多人次；完成“你點我檢”663批次，查辦違法違規案件73起，命名旅游景區食品生産經營規範化示範店23戶。
聚焦問題治理，強化機制建設。針對旅游景區食品經營單位規模小、場地狹小、設備設施不完善、餐飲具洗消條件不足等突出問題，制定印發《平涼市小餐飲食品安全管理規定》和《平涼市食品小攤販食品安全管理規定》，統一規範標準，有序組織實施。探索建立景區內食品經營者退出管理機制，對旅游景區內食品安全不達標、投訴舉報次數過多的食品經營主體，由景區管理機構責令其退出景區服務。對有不良信用記錄的經營主體加大監督檢查頻次，不斷提升旅游食品安全水平。
聚焦城市“煙火氣”，強化錯時監管。為進一步優化營商環境激發城市活力、發展夜間經濟豐富廣大市民和游客多元化、多層次消費需求點燃城市煙火氣、打造夜間經濟群。各縣（市、區）培育建設餐飲集中街區30條，規範入駐小餐飲1100余戶；對流動食品小攤販進行備案登記，落實從業人員崗前健康體檢和培訓，督促配備流動餐車260余&；多元化推出“品美食·游崆峒”“絲路旅行·美麗崆峒”首屆青島啤酒音樂節等主題多樣、業態豐富的文旅活動；市場監管部門對夜市、餐飲集中區、農家樂開展錯時錯峰巡查，利用早、中、晚用餐高峰期，對餐飲經營者的證照公示、人員管理、環境衞生、過程管控、原料追溯等重點環節進行監督檢查和風險排查，為游客營造一個安全、放心的旅游消費環境。
聚焦宣傳引導，強化提質增效。市、縣分層有計劃開展食品安全法律法規培訓，着力解決從業人員“不懂法、難整改”的問題，上半年全市食品從業人員培訓覆蓋率、抽考合格率均達100%。各有關部門充分發揮監督管理和行業主管部門作用，通過發布食品安全知識、消費預警提示、公布典型案例、公布監督舉報電話(12315)，建立健全有獎舉報制度、發布53期“紅黑榜”、開展63次“隨機查餐廳”等活動，努力營造旅游市場食品安全管理社會共冶氛圍。市、縣（市、區）兩級市場監管、文旅、消防、公安、食安辦等部門協同聯動，發揮各自職能優勢，採取“四不兩直”方式對旅游市場食品安全監管情況開展飛行檢查，累計抽查景區食品生産經營主體450余戶，建立問題清單，跟蹤督促整改。充分發揮12315投訴熱線作用，及時核查旅游市場消費者投訴舉報案件線索﹐嚴肅查處食品違法違規經營行為，推動旅游市場食品安全風險隱患早發現、早溝通、早研判、早預警、早處置。
