為加強旅游景區食品安全監管，保障游客飲食安全，切實提升旅游景區餐飲服務質量，武威市市場監管局高度重視，及早安排部署，以旅游景區農家樂、美食街、民宿聚集區食品經營單位為重點，認真排查風險隱患，確保每一位游客吃的放心，玩的開心。
安排部署有“精度”。召開專題會議，安排部署旅游景區食品安全監管工作，多次對農家樂安全生産監管工作進行專門安排部署，明確工作目標，細化工作任務。要求堅持底線思維，牢固樹立風險意識、責任意識，壓緊壓實各方責任。全面摸清旅游景區食品經營單位底數，準確掌握旅游景區食品經營單位主體數量，為其建立“戶口”，及時更新資料信息，切實做到底數清、情況明、數據準。
主體責任落實有“細度”。督促指導旅游景區及周邊、游客中心旅游集散地、地方特色餐飲街（店）、“農家樂”、夜市等食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，履行好食品安全總監、食品安全員職責，落實落細食品安全管理制度，認真開展風險隱患自查整改，切實保障食品安全。
服務監管有“溫度”。針對景區餐飲分散、人車流量大，餐飲攤位亂擺亂放的現象，聯合文旅、商務和當地鄉鎮主動參與旅游景區規劃，合理劃分設置燒烤、釀皮等特色風味小吃攤位，解決了場地管理混亂的問題。開啟綠色通道為經營戶及時辦理攤位證、健康證，做到攤位分佈合理、持證上崗經營、價格公開透明、食品安全公示。主動與鄉鎮包保幹部&&協調開展督導檢查，合力做好旅游景區餐飲服務單位食品安全風險防控和突發事件應對處置工作。
規範整治有“力度”。以景區及周邊“農家樂”、民宿、小餐飲店、流動飲食攤點和夜市為重點場所,以人員健康管理、食品原料進貨查驗、加工操作、後廚環境衞生、餐飲具清洗消毒、食品貯存運輸、食品留樣、廢棄物處置、應急管理等為重點環節,以涼菜、野蘑菇、生食水産品等為重點品種，以暑期和節假日為重點時段，全面排查風險隱患，建立食品安全風險隱患&賬並閉環管理，及時糾正不規範行為，整改突出問題，確保旅游景區飲食安全。
智慧監管有“亮度”。充分運用“隴上食安”智慧監管&&，督促旅游景區食品經營單位應用“互聯網+明廚亮灶”“互聯網+陽光倉儲”，實現網上實時不間斷監督檢查，解決監管人員少、監管力量薄弱的問題，確保在重要時段、關鍵環節能夠管得住、管得好。同時，邀請人大代表、政協委員一起開展“隨機查餐廳”活動，廣泛接受社會監督，推動食品安全責任落實。
培訓宣傳有“廣度”。結合鄉村旅游特點，精準開展涉及農家樂餐飲的服務技能培訓，培訓一批鄉村旅游餐飲經營戶、能工巧匠等，增強服務技能和管理水平。針對旅游景區食品經營單位經營季節性強、從業人員食品安全知識相對薄弱的實際，採取邊檢查、邊指導、邊培訓、邊規範的方式，手把手教方法，面對面答疑解惑，培訓指導食品經營單位落實落細食品安全管理制度，認真細緻排查風險隱患，提升食品安全管理水平。充分利用12315主題宣傳日、食品安全宣傳周等重大活動和食品各類專項整治行動，大力普及食品法律法規及安全飲食知識，形成全人人參與，構建社會共治的格局，營造濃厚的輿論氛圍。
聯合執法有“寬度”。聯合文旅、商務、公安、衛健、應急等部門開展執法檢查，各部門立足職能職責，全方位、多角度排查風險隱患，形成工作合力，嚴厲打擊食品安全違法違規行為。
武威市旅游景區共有食品經營單位114家，今年以來，旅游景區監管中，共出動執法人員524人次，檢查食品經營單位436家次，發現並整改問題風險隱患74個，下發責令整改通知書5份，開展培訓約談12場次，約談培訓350人次，發布夏季餐飲食品安全提示6條，立案查處3起，罰沒款0.5萬元，有效凈化了旅游景區市場環境，切實保障了景區食品安全。（曾紅岩）
