近年來，市糧食和儲備局認真落實市委市政府決策部署，紮實開展“菜籃子”儲備工作，在防範化解重大風險、有效應對突發事件和保障群眾生活中，充分發揮“穩定器”和“蓄水池”功能。
嚴格落實儲備任務。市糧食和儲備局認真落實《蘭州市冬春蔬菜和凍肉儲備管理辦法》有關規定，實行“政府委託、企業運作”，堅持保障日常消費與滿足應急需要相結合，以保障市場供應、抑制蔬菜價格大幅上漲為重點，提前謀劃，及早準備，擇優選定承儲企業，詳細安排儲備工作，按照城區人口每人每天消費0.5公斤、保證7天消費量的標準，建立了市級蔬菜儲備動態庫存，夯實了冬春季節“菜籃子”儲備基礎。
豐富儲備蔬菜品種。為進一步增加市場蔬菜供應，滿足廣大群眾消費需求，市糧食和儲備局認真探索，積極協調承儲企業豐富儲備蔬菜品種，在儲備大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、圓白菜等耐貯存、易周轉的品種基礎上，根據居民消費習慣、市場需求和儲藏能力適當調整，增加了西蘭花、芹菜、大蔥、青筍等10余個品種，豐富市場供應，提升了儲備蔬菜保障水平。
創新儲備輪換機制。政府冬春蔬菜儲備期為4個月，即每年11月中旬至次年3月中旬。儲備菜實行“動靜結合、靜態為主、動態為輔”的儲備方式，承儲企業在徵得主管部門同意後，可以根據市場需求和儲備蔬菜品質分批次進行更新輪換，每次輪換數量不得超過應儲備庫存量的30%，輪出後及時補充儲備蔬菜庫存，輪空期不超過15日，確保政府儲備蔬菜質量完好、常儲常新。
嚴把儲備蔬菜質量。在開展冬春蔬菜儲備過程中，市糧食和儲備局嚴格標準，認真把關，督促承儲企業認真組織農藥殘留監測，仔細核對入庫榜單票據，嚴格按照儲備與經營分離的原則，實行專庫存儲、專人保管、專賬記載。督促承儲企業加強在庫管理，根據不同蔬菜品種規範碼放形式，按照要求嚴格控制庫內溫度濕度，實時進行翻垛倒庫，切實做到數量真實、質量良好，確保政府冬春儲備蔬菜“儲得進、管得好、調得動、用得上”。
精心開展蔬菜投放。為積極應對冰雪低溫嚴寒天氣，保障節日期間市場蔬菜供應，穩定蔬菜價格，根據《蘭州市冬春蔬菜和凍肉儲備管理辦法》有關規定，蘭州市糧食和物資儲備局精心組織，從2023年12月21日起-2024年3月15至，分三個階段採取日常消費的方式，開展蘭州市政府冬春儲備蔬菜投放，圓滿完成2023-2024年度政府冬春蔬菜儲備投放工作，全力保障市場“菜籃子”供應，滿足群眾消費需求。
