前言
俗話説“冬吃羊肉賽人參”。在西北，面對這個越來越囂張的冷冬，如果不多吃上幾頓羊肉，還真扛不住這“一番徹骨寒”。今天就來説説享譽隴上、馳名西北的“甘味”區域公用品牌“好中優”羊肉——甘肅中西南部的東鄉貢羊。
東鄉貢羊，因明代“貢湯羊87隻”的記載而聲名遠揚
至今已有600多年的歷史
明嘉靖《河州志》稱“枹罕赤髓羯羊肉”
歷史上的枹罕，就是今天的東鄉縣
東鄉全縣海拔1735米—2664米氣候乾燥，光照充足空氣自然清新，土質營養豐富生長着8000多種牧草
東鄉貢羊常年散養多食山上天然飼草羊兒體型健優，軀強體壯
東鄉貢羊膘肥肉嫩
肉質纖維少且細膩
含有豐富的蛋白質
不腥不膻入口醇香
能增強人體抵抗力及免疫功能具有溫腎壯陽，補脾健胃美容養顏，延年益壽等作用
煮、炒、燉、烤，百吃不厭色、香、味、美，一應俱全禦風驅寒，益氣補虛東鄉風味，金字招牌
第一步，猛火猛攻待水沸騰
第二步，雜質沫子打撈乾淨第三步，放置椒鹽調味佐料第四步，施以慢火血水將幹第五步，撈取剁塊大口食用
圍坐火爐，吃着手抓
談笑風生，和睦融洽
願你在冷冷的冬天
吃一頓美美的羊肉
東鄉貢羊，願你三冬暖！
