平涼市是全國重要的西菜東調和高原夏菜基地，也是甘肅省五大蔬菜優勢産區之一。多年來，以河谷川區為重點區域，著力建設涇河、汭河“兩帶”和黑河、紅河、達溪河、神峪河、水洛河、葫蘆河流域“六片”蔬菜生産集中區。2020年，全市蔬菜播種面積37.47萬畝，設施蔬菜達到3.4萬畝，總産量達到57.59萬噸，建設育苗中心4處，培育平椒係列辣椒新品種8個，引進蔬菜新優品種12大類334個。推廣智能溫控溫室、水肥一體化等技術，建成平涼超越現代農業12萬平方米智能溫室，創建部省級標準園10個。認證無公害、綠色蔬菜産品17個25.25萬噸，登記“崇信芹菜”“莊浪馬鈴薯”地理標誌2個，注冊崇信芹菜、嫩玉黃豆角、涇州大蔥等蔬菜品牌。建辦蔬菜冷鏈、保鮮企業6家，年保鮮貯藏能力2.7萬噸。建成平涼市新陽光農副産品批發交易中心等批發市場6個。
未來五年，將立足資源稟賦和特色優勢，堅持綠色、有機發展方向，推進育苗集約化、産業園區化、高原夏菜規模化、生産標準化、産品綠色化、加工精深化、市場多元化、農旅融合化八項重點工作，提升蔬菜全産業鏈品質效益，保障“菜籃子”安全供給。到2026年，全市蔬菜面積穩定在40萬畝以上，其中設施蔬菜達到5萬畝以上，蔬菜總産量達到90萬噸以上，爭創省級蔬菜現代農業産業園3個，全産業鏈産值達到35億元。
