深秋萬物都在凋零，唯有柿子肆意撒歡，盡染山村，美得不可方物。紅艷艷的柿子，像一盞盞紅紅的燈籠，挂滿枝頭。柿子很美，像極了挂在樹上的硃砂痣。而冬天柿子就變成美酒。柿子酒具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，生津潤腸。
柿子之所以可以用來釀酒是因為柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。
柿子酒也叫柿子醅，是用青稞和舟曲柿餅製作而成，把青稞篩選、清洗、炒、煮，最後放涼，用舟曲土酒曲發酵兩天左右，把切成塊的柿餅放入發酵好的青稞進行攪拌，再裝入專用酒缸密封後發酵一個月，柿子醅的整個製作過程就完成了。純天然無添加的柿子醅，它有解渴，解油膩的神奇功效。
在中國的傳統文化裏，“柿”與“事”“世”等字諧音，具有吉祥的寓意，將柿果變成柿酒喝進嘴裏，也將祝福送給自己。（舟曲融媒記者：央金拉姆 羅丹）
