隨着節約糧食、“光盤行動”理念的不斷深入，今年以來，白銀區餐飲服務行業紛紛推出“小碗菜”“半份菜”，由於菜品豐富、價格實惠且能有效避免浪費，這種餐飲模式受到越來越多市民的熱捧，掀起了一股節儉新風尚。
正午時分，位於人民路的筷樂美味小碗菜餐廳就開始熱鬧起來，前來就餐的市民絡繹不絕。冒着騰騰熱氣的取餐&上，整整齊齊地擺放着數十種小碗菜，木耳炒肉、青椒肉絲、酸辣土豆絲、蘿蔔燉牛腩……菜品豐富、種類齊全，供顧客挑選。顧客端着方形餐盤，排隊拿取自己心儀的菜品。
由於每道菜都以小分量裝盛，顧客可以選擇多種菜品的同時，也避免了餐飲浪費，這種既省事又實惠的就餐方式成為不少市民的“心頭愛”。
“我們家的特色就是小碗菜，有葷有素，小分量更能滿足‘一人食’的消費需求，消費方式為自助取餐、按菜品計價，米飯2元一份可免費續加，湯也是免費的，我們也會根據顧客的喜好每天更換菜品，力求常吃常新。”筷樂美味自選快餐店店主強銀平告訴記者。
在這裡用餐的市民基本都能實現“光盤”，每人每餐可以吃3至4個菜。“小碗菜品種多，想吃多少拿多少，好吃實惠還不浪費，我每次用餐都滿意。”常來光顧的王先生説。
下午5時30分，工農路街道頤和社區食堂飄出飯菜香味，食堂內提供西紅柿炒雞蛋、萵筍炒肉、手撕包菜等小碗菜，同時針對60歲以上老人享受特殊折扣和優惠套餐，每張餐桌上都擺放着“光盤行動”提示牌，文明就餐氛圍十分濃郁。
“小碗菜”在餐飲行業掀起的新“食”尚，與所提倡的“厲行勤儉節約，反對餐飲浪費”理念相契合。近年來，白銀區加強宣傳引導，倡議餐飲單位在做好用餐服務的同時，主動提醒顧客適量點餐、餐後打包，引導消費者形成文明消費、按需點餐的意識，推動全社會樹立起“浪費可恥、節約為榮”的文明新風尚。 （王若愚）
