每逢中秋月圓，萬家燈火中總會有各種色香味俱全的人間美食，刺激着我們的味蕾。中秋節，鮮嫩多汁的肥美蟹肉、麥香醇厚的焦黃烤饃、香甜味美的瓜果……被瓜州人擺上餐桌，在歡聲笑語中，品味幸福的味道。
中秋節前，瓜州縣布隆吉鄉吉水驛站水域裏養殖的螃蟹開始上市，工作人員忙着將剛捕撈上來的鮮活螃蟹進行分揀和包裝。
“我們的螃蟹剛開始上市，一部分由上海的客商直接帶走，剩餘部分我們就銷售給當地的游客。”瓜州縣綠佳園生態養殖農民專業合作社理事長呂建存説。
由於水質好，瓜州縣布隆吉鄉吉水驛站的螃蟹品質也一年比一年好，每到上市季節都供不應求，鮮美的螃蟹也成了不少瓜州人中秋節餐桌上不可或缺的一道美食。
“這螃蟹又大又美，打算買一點回去，家裏人一起吃個螃蟹，美美滿滿的。”瓜州市民曹成業説。
鍋盔是瓜州傳統的中秋特色美食，在瓜州縣西湖鎮梅園春農家樂，經過土窯燒烤的鍋盔新鮮出爐，黃澄澄、香噴噴的鍋盔，一個個飽滿滾圓，帶着團圓的美好寓意被眾多市民爭相購買。
“我們的鍋盔是手工和面，用果木燒火，然後再入窯烤的傳統老做法做的，烤出來的鍋盔又酥又脆，特別受顧客歡迎，顧客吃了之後都説好吃。”瓜州縣西湖鎮梅園春農家樂負責人張成梅説。
在瓜州一直流傳着“鍋盔”獻月亮的習俗。圓圓的鍋盔是一種象徵豐收、團圓的獨特美食，也被選入市級非物質文化遺産名錄第一批傳統飲食。
“現在市場上月餅的種類越來越多，但是傳統的鍋盔越來越少了，他們做的鍋盔比較有兒時的味道，每年中秋的時候我都會買一些回去和家裏人品嘗。”瓜州市民徐燕紅説。（李雲濤 方琼）
