為充分發揮典型案例教育警示、震懾違法行為，引導廣大餐飲服務提供者自覺守法經營，1月27日，蘭州市市場監督管理局發布2起使用不符合食品安全標準的餐飲具違法典型案例。
雁灘海天牧場燒烤涮自助餐廳
使用不符合食品安全標準的餐飲具
2022年9月13日，蘭州市市場監管局委託蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院對城關區雁灘海天牧場燒烤涮自助餐廳使用的餐盤、水杯、小碗等3樣復用餐飲具進行抽樣檢驗，3個樣的檢驗結論為不合格。城關區市場監管局責令當事人立即改正。2023年4月24日，城關區市場監管局對該店整改情況進行復查，委託蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院對該店餐盤、水杯2樣復用餐飲具進行了抽樣檢驗，2個樣的檢驗結論為不合格。
在市場監管部門予以警告、責令改正後，該店仍未認真履行食品安全主體責任，未嚴格落實餐飲具清洗消毒流程，城關區市場監管局依據相關法律法規對當事人做出罰款18000元的行政處罰。同時，要求當事人立即自查整改，確保使用的餐飲具符合食品安全標準。
城關區漁生有你餐飲店
使用不符合食品安全標準的餐飲具
2022年6月9日，城關區市場監管局委託甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司對城關區漁生有你餐飲店使用的筷子、小碗、骨碟、水杯等4樣復用餐飲具進行抽樣檢驗，筷子檢驗結論為不合格。城關區市場監管局責令當事人立即改正。2023年4月23日，城關區市場監管局對該店整改情況進行復查，委託蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院對該店米飯碗、水杯2樣復用餐飲具進行了抽檢，水杯檢驗結論為不合格。
在市場監管部門予以警告、責令改正後，該店仍未認真履行食品安全主體責任，未嚴格落實餐飲具清洗消毒流程，城關區市場監管局依據相關法律法規對當事人做出罰款18000元的行政處罰。同時，要求當事人立即自查整改，確保使用的餐飲具符合食品安全標準。
蘭州日報社全媒體記者 袁文波
