七月流火，熱浪蒸騰，當夏日的高溫席卷大地，甘南草原二十多度的清涼感不僅成功博得“最佳避暑勝地”的美譽，也為卓尼木耳的生産提供了得天獨厚的自然條件。
眼下，正是卓尼木耳採摘季，走進卓尼縣木耳鎮秋古村木耳種植示范基地，只見棚內棚外，吊袋木耳、地擺木耳排排縱縱競相“綻放”，黑黝黝、肥嘟嘟的黑木耳，潔白如玉、晶瑩剔透的白玉木耳從一朵朵菌棒的小孔裏“撐”出來，農戶們正在嫺熟地採摘、晾曬成熟的木耳，一派産業豐收的繁忙景象。
“在這兒打工一天能掙一百二十元，更重要的是能跟技術員學好種植技術，然後自己種植黑木耳。”村民朱秋花儼然看到了木耳種植的好“錢”景。
在卓尼，木耳種植已經成為全縣特色種植的支柱産業之一。俯瞰洮河兩岸，一座座溫室大棚星羅棋布，一座座木耳種植基地如雨後春筍般遍地開花，從小作坊運營到合作化種植，從種植大戶到龍頭企業，從土地流轉到務工學技術，從人才引進到專業大學生返鄉創業，從菌棒生産到種植加工，卓尼木耳走出了一條“黨組織+龍頭企業+集體經濟+基地+人才+農戶”的産業聯動之路。
截至目前，卓尼縣共有木耳産業龍頭企業4家、合作社35家、種植大戶53家，引培美石菇源、車巴實業等企業建成菌棒生産加工廠2個、菌棒生産基地2個，建成黑木耳種植基地96個4000座種植棚，建成食用菌冷鏈分揀中心和廢棄菌棒資源化利用加工廠各1個，引進以美石菇源、菌味生態、納朵朵、山珍土特産等龍頭企業開展木耳産品研發、加工銷售，形成“菌棒生産+基地種植+加工銷售”鏈式發展模式，全産業鏈帶動農戶5680戶9950人，戶均增收6000元以上。
近日，卓尼縣應邀參加黑龍江省牡丹江市舉辦的全國食用菌（黑木耳）高品質發展大會，被中國食用菌協會確定為“黑木耳産業助力鄉村振興重點聯繫縣域”（全國15個），副縣長謝江波代表卓尼縣作為全國10個“黑木耳主産基地縣”中的三個典型代表之一在會上分享了黑木耳産業發展的“卓尼經驗”。卓尼木耳自此躋身全國，得以與一眾行內大咖共同探索食用菌的發展前景。
然而，卓尼黑木耳的發展才經歷了短短的四年時間。在此之前，一代又一代的卓尼人進行了無數次關于産業振興的艱苦探索。從馬鈴薯、油用牡丹、飼草料、大棚蔬菜種植，到中華蜂、澳洲驢的養殖，都因為各種主客觀因素沒能實現規模化、産業化經營，更沒能實現自主品牌的研發和“捆綁”。
2019年，卓尼開始小面積試驗栽培黑木耳，後又經過大量的論證研究，加之中央、省州各級對農業特色産業的各項政策支援，以及對黑木耳産業發展前景的探究，一步步確定了以食用菌為主的“五個萬畝”産業發展格局，其中黑木耳發展一馬當先。
卓尼縣農業技術推廣站站長盧勇告訴筆者：“卓尼有著獨特的氣候條件和自然資源，非常適宜食用菌種植，尤其是木耳栽培，在不斷的種植探索中，總結出適合當地食用菌産業發展的‘木耳+高原夏菜+羊肚菌’與‘春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌’一年三茬輪作模式，主要栽培半筋係列的黑木耳和白玉木耳，以大棚吊袋和大田地擺方式栽培，實現資源效益最大化。”
秋古村木耳種植示范基地技術負責人梁國亮一邊忙著察看木耳菌棒噴灑保濕情況，一邊欣喜滿滿地説：“咱們這個基地佔地150畝，黑木耳種植鋼架大棚是130座，晾曬大棚25座，露天地擺有100畝，預估今年産量能達到30萬斤，總産值能達到900萬元。”
算了經濟賬，還要算環保賬。
據悉，卓尼縣將廢棄菌袋回收用于生産塑膠顆粒，廢棄菌渣回收用于生産有機肥、生物燃料顆粒和水肥一體化栽培基質，提高了原料的迴圈利用率，真正做到了綠色無污染。
發展産業，人才是關鍵，卓尼縣創新實施“千人千萬”培訓計劃，在全縣45個黑木耳種植示范基地累計培訓黑木耳種植技術人才2620人次，為木耳産業發展提供了人才支撐。
隨著木耳産業規模化、科技化、長遠化發展，越來越多的企業和個人選擇到卓尼參與這場“木耳盛宴”，作為返鄉就業的農業大學畢業生，蒙俊傑也靠著種木耳找到了自我發展的路子，他告訴筆者：“我現在自己種木耳，有14個木耳種植大棚和50畝露天木耳田。之所以敢嘗試創業種木耳，是因為前期有政策扶持，而且銷路不用擔心。”
截至目前，“卓尼木耳”地理標誌證明商標申請已進入國家審核階段。卓尼木耳幹品以農産品批發市場、攤點零售、超市零售、電商等“線上”“線下”進行銷售，已經銷往天津、杭州等多個城市，走上千家萬戶的餐桌。
“今後，我們將與有經驗的企業合作，開發精深加工産品，比如青稞木耳餅幹、木耳脆片、木耳冰激淩、木耳軟糖等休閒食品，黑木耳果汁、木耳精粉、木耳超微粉、木耳菌草茶、木耳口服液等功能性産品，木耳糊、木耳航空等即食類産品。”秋古村木耳種植示范基地負責人何文龍滿懷憧憬地説。（梁紅芳）
