冬日寒意漸濃，位於涼州區松樹鎮的武威福滿莊商貿中心水餃生産車間內，卻是一派熱火朝天的景象。
走進車間，武威本地特色麻腐水餃正在加緊生産。隨着生産線有序運轉，和面、制餡、制皮、包制等工序一氣呵成，一枚枚圓潤飽滿的麻腐水餃迅速成型。為確保品質，車間專門設置了兩道人工篩選工序，及時剔除不符合標準的産品，保證每顆水餃品質達標。合格的水餃被裝盤後送入速凍冷庫，僅需20分鐘便可鎖住鮮味與營養。後續經過稱重、封口、裝袋等環節，全程規範操作、嚴格管控。
涼州區松樹鎮南河村村民曹亞利正在包裝線上忙碌。自2023年該生産車間投産以來，她便一直在這裡上班。“我在這兒上班快兩年了，主要負責餃子的包裝，每一顆都要仔細檢查後再裝袋入庫。這裡離家近，既能增收，又能照顧家裏，我覺得挺好的。”曹亞利笑着説。
武威福滿莊商貿中心是由涼州區松樹鎮南河村村委會牽頭成立的村辦食品加工企業。該項目聯合武威昱曄物流公司建成一座水餃生産車間，打造集加工、批發、零售於一體的速凍水餃生産線，並同步配套供排水管網、供電等基礎設施。武威昱曄物流公司每年向村集體經濟合作社支付設備租賃費，有力增強了村集體經濟的可持續發展能力，實現了村企互利共贏。
今年，企業在原有麻腐水餃的基礎上，依託本地資源優勢，創新推出牛肉沙蔥、豬肉沙蔥、沙蔥雞蛋等新口味水餃，進一步豐富了産品種類。目前，産品已銷往周邊縣區，並逐步拓展至天水、新疆等地，品牌影響力持續提升。
商貿中心總經理王多平説：“我們的水餃生産線已穩定運營兩年，主打武威地方特色的麻腐和沙蔥水餃。目前産品主要銷往武威、蘭州、新疆等地。今後我們將繼續專注提升品質，讓每一位顧客都吃上安全放心的水餃，讓更多人品嘗到地道的武威味道。”
在這片充滿生機的土地上，一枚枚小小的水餃，正搭建起村企共富的橋梁。隨着一袋袋水餃被打包裝箱、發往各地，冬日的涼州味道在傳遞溫暖的同時，也譜寫着村企攜手並進、共同富裕的生動篇章。（通訊員馬曉宇 劉文鑫）
